O mâncare simplă, delicioasă și plină de nutrienți, inspirată din bucătăria spaniolă. Ideală pentru mese în familie, ușor de preparat și sățioasă.
Ingrediente
- 900 g broccoli
- 450 g conopidă
- 5 căni de lapte (poți folosi lapte vegetal pentru variantă vegană)
- Sare, după gust
- 1 ceapă (opțional)
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- Pătrunjel proaspăt, după preferință
- 200 g roșii cherry
Mod de preparare
1. Pregătirea legumelor
- Spală broccoli-ul și conopida și taie-le în buchețele mici.
- Taie ceapa, morcovul și ardeiul gras mărunt.
2. Fierberea broccoli-ului
- Pune broccoli-ul într-o oală mare cu apă sărată și lapte.
- Fierbe 3 minute, apoi scurge și pune deoparte.
3. Fierberea conopidei
- Într-o altă oală, pune conopida, adaugă apă sărată și lapte.
- Fierbe timp de 5 minute și scurge apoi.
4. Călirea celorlalte legume
- Încinge o tigaie cu ulei de măsline.
- Adaugă ceapa și morcovul și sotează până devin aurii.
- Adaugă usturoiul și ardeiul gras și mai călește 1-2 minute.
5. Asamblarea finală
- Într-o oală mare, amestecă broccoli-ul și conopida cu legumele sotate.
- Adaugă roșiile cherry tăiate și pătrunjelul tocat.
- Condimentează după gust.
Sfaturi și variațiuni
- Poți adăuga și alte legume preferate (dovlecei, vinete, fasole verde).
- Pentru varianta vegană, înlocuiește laptele cu lapte vegetal (soia, migdale, ovăz).
- Se poate adăuga brânză (feta, parmezan sau mozzarella) pentru un plus de gust.
- Pregătirea durează aproximativ 20-25 de minute.
- Poți prepara în avans și păstra în frigider, încălzind la nevoie.
Această rețetă este colorată, aromată și nutritivă, aducând un strop din căldura bucătăriei spaniole direct pe masa ta.