Dacă prepari acest desert „pun totul în blender” de două ori pe săptămână, iată un ghid complet: rețetă de bază, variante (vegană, fără zahăr, pentru copii), sugestii de textură și păstrare. Scrie ingredientele tale exacte dacă vrei adaptare personalizată.
Rețetă de bază — 2 porții (≈ 400–500 ml)
Ingrediente:
- 200 g fructe coapte sau congelate (banană, căpșuni, mango, fructe de pădure)
- 150–200 ml lapte (de vacă sau vegetal: migdale, ovăz, soia)
- 100 g iaurt natural sau iaurt vegetal (opțional, pentru cremozitate)
- 1–2 linguri îndulcitor (miere, sirop de arțar) — după gust
- 2 linguri nuci/semințe (nuci, migdale, semințe de in/chia) pentru textură și proteine
- Opțional: 1 linguriță cacao, scorțișoară, esență de vanilie, 1 linguriță unt de arahide
Mod de preparare:
- Pune în blender mai întâi lichidele (lapte, iaurt), apoi fructele și restul ingredientelor.
- Mixează 30–60 secunde până obții consistența dorită. Dacă e prea groasă, adaugă puțin lapte; dacă e prea subțire, adaugă cuburi de gheață sau o banană înghețată.
- Toarnă în pahare și servește imediat. Poți presăra fulgi de cocos, nuci tocate sau granola deasupra.
Variante populare:
- Vegan: folosește lapte vegetal și iaurt vegetal; înlocuiește mierea cu sirop de arțar.
- Fără zahăr: folosește fructe dulci (banană coaptă, mango) și/sau îndulcitor natural fără calorii.
- Proteic: adaugă 1 măsură pudră proteică sau 2 linguri unt de nuci.
- Detox/verde: adaugă o mână spanac baby sau ½ avocado pentru cremozitate. Gustul rămâne plăcut dacă pui o banană.
- Cremă ciocolată: adaugă 1 linguriță cacao + 1 linguriță unt de arahide pentru o versiune decadentă.
Sfaturi pentru textură și servire:
- Ordinea ingredientelor (lichid → solid) ajută blenderul să mixeze ușor.
- Pentru textură foarte fină, folosește blender puternic sau strecoară dacă e nevoie.
- Dacă folosești fructe congelate, nu e nevoie de gheață; obții o textură tip „shake”.
- Adaugă semințe de chia și lasă 5–10 minute pentru îngroșare, dacă vrei o consistență tip pudding.
Păstrare:
- Consuma imediat pentru prospețime.
- Dacă păstrezi, ține în frigider max 24 ore într-un recipient etanș; agită înainte de consum.
- Variantele cu iaurt/banană se oxidează mai rapid.
Precauții și recomandări:
- Persoanele cu diabet trebuie să ajusteze porțiile și să monitorizeze glicemia (fructele conțin carbohidrați rapizi).
- Persoanele alergice la nuci/semințe pot înlocui cu alternative sigure (semințe de floarea-soarelui).
- Dacă folosești suplimente (pudră proteică), verifică ingredientele și doza recomandată.