Una dintre cele mai simple și delicioase rețete cu pește
Plachia este un preparat tradițional românesc, aromat, ușor de făcut și foarte gustos.
Cu ingrediente simple și un sos bogat de legume și roșii, obții un fel de mâncare perfect pentru întreaga familie.
📝 Ingrediente (6 porții)
- Crap (trunchi) – 1,3 kg
- Ceapă – 3 bucăți mari
- Usturoi – 3 căței
- Ardei gras roșu – 1 bucată
- Roșii în bulion cuburi – 400 g
- Vin alb – 200 ml
- Ulei – 4–5 linguri
- Ulei pentru prăjit peștele
- Sare și piper, după gust
- 1 frunză de dafin
- Pătrunjel verde, pentru decor
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătirea peștelui
- Curăță, spală și usucă peștele cu șervețele de hârtie.
- Taie-l în bucăți potrivite și presară sare pe interior și exterior.
- Lasă-l la odihnit cel puțin 30 de minute.
- Prăjește bucățile în puțin ulei, doar cât să se rumenească ușor (pe jumătate gătite).
2️⃣ Prepararea sosului
- Într-o cratiță, încinge cele 4–5 linguri de ulei.
- Adaugă ceapa tăiată felii și las-o să se înmoaie.
- Pune ardeiul tăiat și gătește încă 2–3 minute.
- Adaugă roșiile în bulion, frunza de dafin, sarea și piperul.
Lasă sosul să fiarbă câteva minute, apoi adaugă:
- usturoiul pisat
- vinul alb
3️⃣ Coacerea
- Toarnă sosul într-o tavă de cuptor.
- Așază bucățile de pește deasupra.
- Coace la cuptor preîncălzit, foc mediu, aproximativ 40 de minute.
- Din când în când, stropește peștele cu sosul din tavă.
La final, presară pătrunjel tocat.
🍽️ Servire
Plachia de crap se servește caldă, alături de mămăligă, cartofi sau pâine proaspătă.
Poftă bună! 😊