Un deliciu rafinat, preferat de toată familia**
Această prăjitură cu nucă și cremă fină de mascarpone este una dintre acele rețete care nu dezamăgesc niciodată. În rețeta originală crema era cu unt și cafea, însă, pentru că desertul trebuie să fie pe placul copiilor și potrivit pentru toată familia, crema a fost adaptată – rezultatul? O prăjitură absolut delicioasă, lăudată chiar și de cei mici!
Ingrediente
Pentru blat
- 6 albușuri
- 4 gălbenușuri
- Un praf de sare
- 150 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 150 g nucă măcinată
- 2 linguri făină
- 1 plic praf de copt
Pentru cremă
- 2 gălbenușuri
- 4 linguri zahăr
- 100 ml lapte
- 1 lingură făină albă
- 100 g unt
- 250 g mascarpone
- Sucul de la jumătate de lămâie
Pentru decor
- 2–3 linguri nucă măcinată
- 1–2 linguri nesquik
📌 Portii: aprox. 24
🕒 Timp de preparare: sub 90 minute
Mod de preparare
1. Prepararea blatului
- Bateți albușurile cu praful de sare până devin spumă tare.
- Adăugați treptat zahărul și zahărul vanilat, mixând continuu.
- Într-un bol, amestecați nuca măcinată cu făina și praful de copt.
- Incorporați gălbenușurile, unul câte unul.
- Adăugați amestecul de nucă în 2–3 tranșe, amestecând ușor, de jos în sus.
- Turnați compoziția într-o tavă cu hârtie de copt și coaceți la 180°C timp de 25–30 min (se verifică cu scobitoarea).
- Lăsați blatul să se răcească complet.
2. Prepararea cremei
- Amestecați gălbenușurile cu zahărul, laptele și făina.
- Puneți compoziția pe foc mic și fierbeți până se îngroașă.
- Luați de pe foc și încorporați untul.
- Lăsați crema să se răcească foarte bine.
- După răcire, adăugați mascarponele și sucul de lămâie, amestecând ușor până obțineți o cremă fină.
3. Montarea prăjiturii
- întindeți crema peste blatul rece.
- Nivelați și presărați deasupra nucă măcinată și nesquik.
- Dați prăjitura la frigider până la servire, pentru aromă intensă și tăiere perfectă.
Rezultatul?
O prăjitură:
- fină
- aromată
- cu gust echilibrat
- perfectă pentru masa de Paști sau orice sărbătoare în familie
Poftă bună și spor la gătit! 🍰✨