Ton îndrăzneț și entuziast: Am descoperit recent o rețetă care mi-a schimbat total perspectiva asupra prăjiturilor de post! Sunt atât de entuziasmat să o împărtășesc cu voi că abia aștept să vă apucați de gătit chiar azi!
Credeți-mă, prăjitura aceasta fără ouă, fără lapte și măsurată doar cu o cană ajunge să fie favorita mea absolută de anul acesta. Textura ei spongioasă, aroma dulce și subtilă de vanilie, împreună cu simplitatea preparării, o fac un must-have în orice bucătărie. Ai nevoie doar de câteva ingrediente de bază, accesibile și ieftine, iar rezultatul e wow. Să ne punem șorțul, să pornim cu spor și să vă demonstrez cât de ușor e să faci ceva delicios și vegan, fără să pierzi timpul cu măsurători complicate!
Informații rapide
- Porții: 12 porții
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp de gătire: 35 minute
- Timp total: 45 minute
Ingrediente
Pentru preparatul principal:
- 2 căni făină de grâu
- 1 cană zahăr tos (poți ajusta după gust)
- 1 cană apă plată
- ½ cană ulei vegetal (de preferat de floarea-soarelui)
- 1 plic praf de copt (aprox. 10 g)
- 1 plic zahăr vanilat sau 1 linguriță esență de vanilie
- Un praf de sare
- 1 lingură oțet alb (ajută prăjitura să crească și să rămână poroasă)
Pentru sos / decor (opțional):
- 2 linguri cacao pudră
- 4 linguri zahăr pudră
- 3-4 linguri apă caldă
- Fructe proaspete sau nuci pentru decor
Preparare
Pasul 1:
Într-un bol mare, amestec întâi ingredientele uscate: 2 căni de făină, 1 cană de zahăr tos, praful de copt, zahărul vanilat și un praf de sare. E important să omogenizăm bine totul pentru ca prăjitura să iasă uniform crescută. O chestie simplă, dar esențială: tamponează cu lingura de lemn sau telul bine, căci asta face diferența.
Pasul 2:
Acum, facem o adâncitură în mijlocul ingredientelor uscate și adăugăm 1 cană de apă, ½ cană de ulei și 1 lingură de oțet alb. Tehnica e să amesteci ușor mai întâi doar cu lingura, până când obții un aluat fluid, fără cocoloașe. Textura trebuie să fie ca un smântânos mai lichid, nu groasă ca pentru pâine. Asta ajută prăjitura să rămână moale și pufoasă.
Pasul 3:
Preîncălzesc cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătesc o tavă (20×30 cm), pe care o unsez cu puțin ulei și pudrez ușor cu făină sau tapetez cu hârtie de copt. Turnez aluatul în tavă și încerc să nivelez suprafața cu o spatulă. Culoarea aluatului e un bej deschis, iar aroma vaniliei începe să se simtă discret în aer.
Pasul 4:
Pun tava la copt pentru aproximativ 35 de minute. Îți recomand să nu deschizi cuptorul în prima jumătate de oră, ca să nu se lase prăjitura. Ca să verifici dacă e gata, poți înfinge o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, e momentul să o scoți.
Pasul 5:
După ce prăjitura iese din cuptor, o las cam 10 minute să se răcească în tavă, apoi o scot cu grijă pe un platou. Textura este ușor umedă, aerată și elastică la atingere, iar cromatica frumoasă, aurie, te face să o privești îndelung. Parfumurile dulci de vanilie și oțet te cuceresc instant.
Pasul 6 (opțional):
Dacă vrei să o faci mai specială, amestec rapid într-un bol mic 2 linguri cacao pudră, 4 linguri zahăr pudră și 3-4 linguri apă caldă, până obțin o glazură lucioasă și densă, pe care o întind uniform peste prăjitură răcită. Pentru un plus de textură și farmec, adaug nuci tocate sau fructe proaspete pe deasupra.
Variante și sfaturi
- Pentru un plus de aromă, adaugă în aluat coajă rasă de lămâie sau portocală.
- Dacă vrei să fie mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr la ¾ cană și pune puțin sirop de arțar sau miere atunci când oprești postul.
- În loc de apă, poți folosi lapte de migdale sau orice lapte vegetal preferi, pentru o aromă mai bogată.
- Adaugă în aluat câteva linguri de nuci mărunțite sau stafide, pentru o textură plăcută și surpriză la fiecare mușcătură.
- Pentru variantă fără gluten, înlocuiește făina de grâu cu un amestec fără gluten, respectând aceeași cantitate.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Prăjitura asta merge de minune alături de o ceșcuță de ceai verde sau un espresso tare, mai ales după-amiaza când aveți nevoie de o pauză. Vara, o feliuță rece alături de fructe proaspete – zmeură, afine sau felii de piersică – îi dă o savoare revigorantă. Iarna, o las puțin la cuptor, apoi adaug un sos cald de caramel vegan sau o lingură de gem de caise, pentru comfort food pur. E chiar versatile!
Note
- Se păstrează bine acoperită în frigider până la 3 zile; dacă vrei să o păstrezi mai mult timp, poți să o congelezi în porții individuale.
- Reîncălzirea recomandată este la cuptorul încins pentru 5 minute, ca să nu se usuce la microunde.
Concluzie: Această prăjitură de post este o alegere minunată pentru că e atât de simplă, măsurată cu o cană și fără ingrediente complicate, dar cu rezultate care te fac să te simți un adevărat cofetar acasă. E o dovadă clară că poți crea ceva delicios, sănătos și vegan, fără bătăi de cap!