Atât de fină și aromată încât nu vei mai avea nevoie de nicio altă prăjitură!
Această prăjitură combină un aluat pufos cu o cremă de lămâie catifelată și ușor acrișoară. Este perfectă pentru orice ocazie – simplă, elegantă și incredibil de gustoasă.
🧁 Ingrediente pentru cremă
- 1 ou
- 50 g zahăr
- 1 praf de sare
- 20 g făină
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- Sucul de la ½ lămâie
- 200 ml lapte
- 25 g unt
🥧 Ingrediente pentru aluat
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 50 g smântână
- 150 ml ulei vegetal
- 250 g făină
- 15 g praf de copt
- Zahăr pudră (pentru servire)
- Opțional: fulgi de migdale sau nuci
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătirea cremei de lămâie
- Într-un ibric, amestecă cu telul:
ou + zahăr + sare + făină + lapte + coaja și sucul de lămâie. - Pune amestecul pe foc și adu-l la fierbere.
- Redu focul și amestecă continuu până crema se îngroașă.
- Oprește focul, adaugă untul și omogenizează.
- Acoperă crema cu folie alimentară direct pe suprafață și las-o să se răcească complet.
2️⃣ Pregătirea aluatului
- Într-un bol mare, amestecă:
ouă + zahăr + zahăr vanilat + smântână + ulei. - Adaugă făina cernută amestecată cu praful de copt.
- Omogenizează până obții un aluat moale și fin.
- Toarnă aluatul în tavă și nivelează.
3️⃣ Asamblare și coacere
- Pune crema de lămâie într-un poș și distribuie-o peste aluat, în modelul dorit.
- Dacă vrei, presară deasupra fulgi de migdale.
- Coace la 180°C timp de aproximativ 40 de minute, până devine aurie și parfumată.
✨ Servire
După răcire, presară ușor zahăr pudră peste prăjitură.
Rezultatul?
O prăjitură fragedă, pufoasă, cu o cremă catifelată de lămâie care efectiv se topește în gură.
Un desert fin, aromat, perfect pentru toți iubitorii de prăjituri cu citrice. 💛