Rețetă simplă și rapidă pe care trebuie să o încerci chiar azi 🍽️
Imaginați-vă ardei roșii suculenți, umpluți cu orez aromat, brânză topită și legume fragede — un preparat care poate concura ușor cu orice fel servit într-un restaurant bun.
👉 Este savuros, echilibrat și se pregătește rapid, fără tehnici complicate.
Combinația de cheddar cremos, mozzarella filantă și condimente aromate oferă o umplutură irezistibilă, în timp ce ardeii copți devin moi, dulci și plini de savoare.
🍴 Servește-i cu o salată crocantă de varză și un sos răcoritor de iaurt — perfect pentru o masă completă, ușoară și delicioasă.
🧺 Ingrediente
🫑 Pentru ardeii umpluți:
- 4 ardei roșii mari
- 200 g orez alb
- 350 ml apă
- 1 linguriță turmeric
- ½ linguriță sare (pentru orez)
- 15 g unt
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă medie (tocată fin)
- 1 morcov mediu (ras sau tocat fin)
- 250 g ciuperci champignon (tocate)
- 250 g roșii conservate (tocate)
- 2 căței de usturoi (tocați fin)
- ½ ardei iute (tocat fin)
- 2 cepe verzi (tocate)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță paprika dulce
- 1 linguriță busuioc uscat
- ½ linguriță cimbru uscat
- ½ linguriță oregano uscat
- Sare și piper după gust
- 1 ou
- 2 linguri pesmet
- 150 g brânză cheddar (rasă)
- 150 g mozzarella (rasă)
- Pătrunjel proaspăt, după gust 🌿
🥗 Pentru salata de varză:
- 250 g varză (rasă fin)
- 1 măr (tăiat fâșii sau cubulețe)
- 2 cepe verzi (tăiate subțire)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură suc de lămâie
- Sare și piper după gust
🥣 Pentru sosul de iaurt:
- 200 g iaurt simplu
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 cățel de usturoi (tăiat mărunt)
- 2 linguri mărar proaspăt (tocat fin)
- Sare și piper după gust
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Fierbe orezul:
Într-o cratiță, adaugă orezul, apa, turmericul, sarea și untul.
Lasă să fiarbă, apoi redu focul, acoperă și gătește 12 minute — până când orezul absoarbe tot lichidul.
💡 Lasă-l acoperit, să rămână pufos, cât pregătești restul ingredientelor.
2️⃣ Pregătește ardeii:
Spală ardeii, taie-le capacele (păstrează-le) și scoate semințele.
Pune-i deoparte, pregătiți pentru umplut.
3️⃣ Fă umplutura delicioasă:
Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa 2–3 minute, până devine translucidă.
Adaugă zahărul, paprika și un praf de sare.
Pune morcovul, apoi ciupercile, și gătește 5 minute până scad.
Aromatizează cu cimbru și piper.
Adaugă roșiile, usturoiul, busuiocul, ardeiul iute, ceapa verde și pătrunjelul.
Sotează 2–3 minute, apoi asezonează cu oregano și sare, după gust.
4️⃣ Amestecă totul:
Într-un bol mare, combină orezul fiert cu legumele sotate.
Adaugă oul, pesmetul și brânza cheddar rasă 🧀.
Amestecă bine — aceasta este umplutura ta aurie și cremoasă!
5️⃣ Umple și coace:
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Unge ardeii cu ulei de măsline, condimentează interiorul cu sare și piper, apoi umple-i cu compoziția pregătită.
Presară deasupra mozzarella și puțin oregano.
Stropește cu ulei de măsline, acoperă cu folie și coace 30 de minute.
Apoi îndepărtează folia și mai lasă 10 minute, până se rumenesc frumos. 😍
6️⃣ Pregătește garniturile:
🟢 Salata: Amestecă varza, mărul și ceapa verde. Adaugă dressingul din ulei, lămâie, sare și piper.
⚪ Sosul de iaurt: Amestecă iaurtul cu ulei, lămâie, usturoi, mărar, sare și piper. Păstrează-l la frigider până la servire.
7️⃣ Servirea:
Servește ardeii calzi, cu salată proaspătă și sosul rece de iaurt alături.
✨ Simplu, colorat, aromat și plin de gust – o rețetă care aduce bucurie la masă!