Dacă vrei o garnitură gustoasă pentru iarnă, dar fără să pierzi timp cu sterilizarea clasică, această rețetă este pentru tine. Ardeii grași prăjiți în ulei, puși în borcane, își păstrează aroma, culoarea și textura. Se potrivesc de minune lângă fripturi, cartofi prăjiți sau chiar cu pâine proaspătă.
🛒 Ingrediente necesare:
- 3 kg ardei grași (roșii, galbeni sau verzi – cum preferi)
- 500 ml ulei de floarea-soarelui
- 2 linguri sare neiodată
- 1 lingură zahăr (opțional, pentru un gust mai echilibrat)
- 4–5 căței de usturoi (pentru aromă
👩🍳 Mod de preparare:
- Pregătirea ardeilor:
- Spală bine ardeii și șterge-i cu un prosop curat.
- Taie-i în două sau patru bucăți, scoate cotoarele și semințele.
- Prăjirea:
- Încinge uleiul într-o tigaie adâncă.
- Pune ardeii și prăjește-i pe ambele părți până devin ușor aurii și moi.
- Așezarea în borcane:
- Așază ardeii fierbinți în borcane curate și uscate.
- Presară sare și, dacă dorești, puțin zahăr pentru un plus de gust.
- Adaugă și câțiva căței de usturoi între straturi, pentru aromă.
- Turnarea uleiului:
- Toarnă peste ardei uleiul încins, cât să îi acopere complet.
- Închide borcanele imediat cu capace noi, bine strânse.
📦 Păstrare:
- Lasă borcanele să se răcească la temperatura camerei.
- Depozitează-le într-un loc răcoros, uscat și întunecat (cămară sau pivniță).
- Ardeii rezistă toată iarna și rămân aromați și fragezi.
✅ Sfaturi utile:
- Dacă vrei ca ardeii să fie mai dulci și mai fragezi, folosește ardei roșii.
- Dacă preferi un gust mai ușor amărui și intens, combină cu ardei verzi.
- Poți adăuga și câteva frunze de dafin sau boabe de piper pentru un plus de aromă.
👉 Așa ai ardei grași delicioși pentru iarnă, fără sterilizare complicată. O rețetă simplă, rapidă și de succes garantat! 😋