O rețetă simplă, rapidă și foarte apreciată de toată lumea. Perfectă ca garnitură sau aperitiv!
🛒 Ingrediente necesare:
- Vinete – 2,5 kg
- Ceapă – 200 g
- Pătrunjel verde – 1 legătură
- Usturoi – 1 căpățână (sau după gust)
- Sare – 1 lingură cu vârf
- Zahăr – 1 linguriță
- Oțet 9% – 80 ml
- Ulei de floarea-soarelui – 150 ml
👩🍳 Mod de preparare:
- Pregătirea vinetelor:
Spală vinetele, taie-le cubulețe și fierbe-le 2 minute în apă clocotită. Scoate-le într-o sită și lasă-le să se scurgă. - Pregătirea legumelor:
- Tocă pătrunjelul și usturoiul mărunt
- Taie ceapa rondele subțiri sau după preferință
- Amestecul:
Într-un vas mare, pune vinetele scurse + pătrunjel + ceapă + usturoi.
Adaugă: sare, zahăr, oțet și ulei. Amestecă bine. - Sterilizarea:
- Umple borcane de 500 g (rezultă aprox. 6 borcane)
- Acoperă cu capace și pune-le într-o oală, pe un prosop
- Toarnă apă caldă până la umărul borcanelor
- Sterilizează 15 minute după ce apa începe să fiarbă
- Final:
Strânge capacele, lasă borcanele să se răcească la temperatura camerei și apoi depozitează în cămară, pivniță sau pe balcon.
✨ Rezultatul: o salată aromată, ușor picantă, extrem de gustoasă 🤤. Perfectă lângă orice fel de mâncare sau chiar pe pâine!