Perfectă pentru orice ocazie, această rețetă îți va cuceri inima și papilele gustative! 🌟
🧾 Ingrediente necesare
🥒 Pentru dovlecei:
- 3 dovlecei medii
💧 Pentru opărire:
- 2 litri de apă
- 1,5 lingurițe sare
- 1 linguriță usturoi pudră
- 2-3 linguri oțet de mere
- 2-3 frunze de dafin
- 5-6 boabe de piper negru
🥚 Pentru pane:
- 4 ouă
- 50 g parmezan ras 🧀
- 1 linguriță pătrunjel uscat
- 1 linguriță condiment pentru carne (sau amestec preferat)
- 1 cană pesmet
- 50 g făină
- 1 linguriță boia dulce 🌶
- Ulei pentru prăjit
- Sos la alegere (ex.: sos dulce-iute chinezesc)
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătește dovleceii
Curăță coaja și taie-i pe lung, în fâșii subțiri, lăsându-i uniți la codiță.
2️⃣ Opărește
- Fierbe apa cu sare, usturoi pudră, oțet, dafin și piper.
- Pune dovleceii în apă și fierbe-i 2-3 minute la foc mic, cu capac.
- Scoate-i, lasă-i la răcit și tamponează cu prosop de hârtie.
3️⃣ Pregătește pane-ul
- Bate ouăle cu parmezan, pătrunjel și condimente.
- Într-o farfurie separată, amestecă făina cu boia.
- În altă farfurie pune pesmetul.
4️⃣ Trecerea prin pane
- Rulează dovleceii mai întâi prin făină, apoi prin ou, și la final prin pesmet.
5️⃣ Prăjirea
- Încinge uleiul și prăjește la foc mediu până devin aurii (2-3 min pe fiecare parte).
- Scoate-i pe prosoape de hârtie pentru a absorbi uleiul.
🔄 Varianta mai sănătoasă
Coace dovleceii la 200°C, 15-20 min, în loc să îi prăjești.
🍽 Servire
Servește calzi, cu sosul preferat – cel dulce-iute chinezesc le dă un contrast perfect de gust! 😍
💡 Sfat: merg de minune ca aperitiv, gustare rapidă sau garnitură lângă carne și pește.