Afinele sunt printre cele mai sănătoase fructe, pline de antioxidanți, vitamine și gust natural. Dar cum le poți păstra proaspete după ce sezonul s-a încheiat?
Fără congelator
Fără zahăr
Fără conservanți
Doar apă și suc de lămâie
O metodă simplă, naturală și eficientă pentru a le conserva în borcane, astfel încât să te bucuri de ele tot anul!
De ce să alegi conservarea în borcane?
Nu ocupă loc în congelator
Textură și gust aproape ca proaspăt
Se păstrează luni întregi
Ideal de transportat sau oferit cadou
Fără zahăr, aditivi sau chimicale
Ai nevoie de:
Ingrediente:
- Afine proaspete și coapte
- Suc de lămâie (proaspăt sau îmbuteliat)
- Apă filtrată
Ustensile:
- Borcane de sticlă curate (750 ml – ideal)
- Capace noi, bine etanșe
- Oală adâncă
- Prosop curat
- Aragaz
Ghid pas cu pas:
- Spală afinele bine
– Clătește-le sub jet de apă rece
– Scurge-le și tamponează-le ușor cu un prosop - Sterilizează borcanele și capacele
– Fierbe-le 10 minute sau spală-le în mașina de vase (program fierbinte)
– Lasă-le să se usuce complet - Umple borcanele cu afine
– Fără să le zdrobești
– Lasă 2–3 cm spațiu până la buza borcanului - Adaugă suc de lămâie
– 1 lingură/borcan de 750 ml
– Ajută la conservare și previne bacteriile - Toarnă apă filtrată
– Până acoperi complet afinele
– Lasă 1 cm spațiu liber sus - Curăță marginile și închide capacele
– Șterge borcanele și sigilează-le bine - Pregătește pasteurizarea
– Pune un prosop curat pe fundul unei oale adânci
– Așază borcanele vertical și adaugă apă caldă (până aproape de capac) - Pasteurizează timp de 30 min
– Fierbe ușor, nu clocot puternic
– Elimină bacteriile, dar păstrează gustul - Răcește borcanele în apă
– Lasă-le să se răcească treptat în oală
– Asta previne crăparea și asigură vidarea - Depozitează corect
– Șterge-le, etichetează-le cu data
– Ține-le într-un loc uscat, răcoros și întunecat
Sfaturi utile:
- Folosește doar afine ferme, fără urme de mucegai
- După deschidere, păstrează borcanul în frigider
- Consumă în maximum 7 zile
- Etichetează borcanele cu data de preparare
Cum poți folosi afinele conservate:
– În iaurt, terci sau smoothie
– Ca topping pentru clătite, vafe sau înghețată
– În prăjituri, brioșe, checuri
– Sau direct din borcan, ca gustare!
Textura și aroma rămân aproape neschimbate – perfecte pentru deserturi sau mic dejunuri sănătoase!
Concluzie:
Această metodă fără zahăr, fără congelare și fără conservanți este ideală dacă vrei să mănânci sănătos tot anul.
O soluție economică, ecologică și super gustoasă!
Atenție:
Dacă după depozitare observi:
– Capace umflate sau desfăcute
– Miros neplăcut
– Lichid tulbure sau cu bule
NU consuma conținutul! Siguranța alimentară este prioritară.
Distribuie această metodă celor care iubesc afinele și mâncarea naturală! Dacă vrei și alte idei de conservare fără zahăr, scrie-mi în comentarii!