Crocant la exterior, pufos la interior – un deliciu tradițional care nu se demodează niciodată!
Acești langoși sunt perfecți pentru micul dejun, o gustare rapidă sau chiar cină. Bonus? Aluatul se păstrează până la 7 zile la frigider!
📝 Ingrediente (pentru ~20 de bucăți mari):
- 500 ml lapte călduț
- 1 pliculeț drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 pliculeț praf de copt
- 4 ouă
- 1 lingură sare
- 200 ml iaurt natural
- ~1,4 kg făină albă (cât cuprinde pentru un aluat moale)
👨🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Activează drojdia
Dizolvă drojdia în laptele călduț și lasă 5–10 minute.
2️⃣ Frământă aluatul
Într-un bol mare: cerne făina, apoi adaugă ouăle, sarea, iaurtul, praful de copt și laptele cu drojdia.
Frământă bine până obții un aluat moale, ușor lipicios, dar elastic.
3️⃣ Lasă-l la dospit… la rece!
Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu folie alimentară unsă și bagă-l la frigider.
⏳ Poți începe să coci langoșii chiar după o oră, dar se păstrează perfect până la 7 zile!
🔥 Cum prăjești langoșii:
- Ia câte o bucată mică de aluat (cam cât o mandarină) și întinde-o cu mâna pe un blat uns cu ulei.
- Prăjește în ulei încins, câte 1–2 minute pe fiecare parte, până se umflă și devin aurii.
🧀 Cu ce îi servim?
✨ Variante dulci sau sărate – după pofta inimii:
- Clasic: cu brânză rasă + smântână
- Dulce: cu dulceață de fructe, ciocolată sau zahăr pudră
- Ungurește: usturoi zdrobit + smântână
- Modern: cu sosuri, avocado, somon afumat sau chiar hummus
💡 Tips & Trucuri:
✔️ Scoate aluatul din frigider cu 10–15 minute înainte de folosire
✔️ Poți congela porții de aluat (în pungi), gata pentru prăjit
✔️ Dacă îl lași la temperatura camerei înainte de prăjit, langoșii vor fi și mai pufoși