Un preparat simplu, gustos și hrănitor, perfect pentru zilele de post sau pentru cei care preferă un stil de viață vegetarian. Au o textură crocantă la exterior și un gust aromat care le face irezistibile!
🍽️ Ingrediente:
- 500 g cartofi
- 200 g ciuperci (champignon sau pleurotus)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 linguri de făină
- 3 linguri de pesmet
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit
👨🍳 Mod de preparare:
1. Pregătește cartofii:
- Curăță și spală cartofii.
- Fierbe-i în apă cu un praf de sare, până devin moi (~20-25 min).
- Scurge-i bine și lasă-i să se răcească complet.
2. Sotează ciupercile:
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie.
- Călește ceapa și usturoiul până devin aurii.
- Adaugă ciupercile tăiate mărunt și gătește-le până scade complet lichidul.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
3. Pregătește compoziția:
- Pasează cartofii într-un bol încăpător.
- Adaugă ciupercile călite și mărarul tocat.
- Amestecă bine și potrivește gustul cu sare și piper.
4. Modelează chifteluțele:
- Formează bile sau discuri, în funcție de preferință.
- Tăvălește-le printr-un amestec de făină + pesmet pentru un strat crocant.
5. Prăjire:
- Încinge ulei într-o tigaie.
- Prăjește chifteluțele pe ambele părți până devin aurii și crocante.
- Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
🔁 Variație mai sănătoasă:
Pune-le într-o tavă cu hârtie de copt și coace-le la 200°C, timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
✅ Sfaturi utile:
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga pătrunjel, chimen sau fulgi de ardei iute în compoziție.
- Se servesc calde, cu o salată proaspătă sau un sos de iaurt vegetal.
🥄 Poftă bună!
Această rețetă este perfectă pentru zilele în care vrei ceva rapid, gustos și fără ingrediente de origine animală. Încearcă și tu și spune-ne cum ți-au ieșit! 🌱