Pufoasă, intens ciocolatoasă și cu un parfum discret de rom, această negresă este tot ce ai nevoie pentru a impresiona – fie că e o zi obișnuită, o petrecere în familie sau pur și simplu o poftă de ceva dulce.
📝 Ingrediente
Pentru blat:
- 200 g făină
- 250 g zahăr
- 200 g unt (82% grăsime), moale
- 150 ml lapte
- 5 ouă
- 50 g cacao
- 1 linguriță esență de rom
- 7 g praf de copt (1 plic)
- 150 g nucă măcinată
- Un praf de sare
Pentru glazură:
- 250 g ciocolată neagră (preferabil 60–70% cacao)
- 50 ml smântână lichidă pentru frișcă
👩🍳 Mod de preparare
1. Prepararea blatului:
- Bate ouăle cu zahărul și un praf de sare până devin o cremă deschisă și spumoasă.
- Adaugă untul moale, apoi laptele și esența de rom.
- Încorporează, treptat, făina amestecată cu cacao, praful de copt și nuca măcinată.
- Omogenizează bine până obții o compoziție cremoasă, dar consistentă.
2. Coacerea:
- Toarnă aluatul într-o tavă (aprox. 30×20 cm) tapetată cu hârtie de copt.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 30–35 minute.
- Verifică cu o scobitoare – dacă iese curată, blatul e gata.
3. Prepararea glazurii:
- Topește ciocolata împreună cu smântâna lichidă la foc mic sau la bain-marie.
- Amestecă până obții o glazură fină și lucioasă.
- Toarnă glazura peste prăjitura complet răcită și niveleaz-o cu o spatulă.
- Opțional: presară nucă măcinată sau fulgi de ciocolată pentru decor.
✨ Rezultatul final?
O negresă densă, ușor umedă și bogată în gust, învăluită într-o glazură catifelată de ciocolată. Fiecare felie este un răsfăț irezistibil, perfectă lângă o cafea sau un pahar de lapte rece.
💡 Sfat de servire:
Lasă prăjitura la frigider cel puțin 2 ore înainte de a o tăia – gustul devine mai intens, iar textura mai fermă.