O rețetă simplă și rapidă pentru pitulici moi, aurii și aromate, perfecte pentru o gustare caldă, mic dejun sau picnic. Fiecare mușcătură aduce aminte de bucătăria bunicii!
⏱ Timp estimativ:
- 30 min de pregătire
- 15–20 min de gătit
🛒 Ingrediente pentru aluat:
- 250 ml lapte (călduț)
- 1 ou
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 450 g făină
- 1 linguriță praf de copt
🧀 Pentru umplutură:
- 500 g brânză fărâmițată (telemea, brânză de vaci sau urdă)
- 3 ouă
- Sare (după gust)
👩🍳 Mod de preparare:
1. Pregătește aluatul:
- Într-un bol mare, bate oul cu laptele, sarea și zahărul.
- Adaugă treptat făina amestecată cu praful de copt.
- Frământă până obții un aluat moale, neted și nelipicios.
- Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească 30 de minute.
2. Prepară umplutura:
- Într-un alt bol, amestecă brânza cu ouăle.
- Potrivește de sare, după gust.
3. Formează pitulicile:
- Împarte aluatul în 10 bile egale.
- Întinde fiecare bilă într-o foaie subțire, de aproximativ 15 cm diametru.
- Pune câte 1–2 linguri de umplutură în mijloc.
- Împăturește foaia ca pe o plăcintă și lipește bine marginile cu degetele pentru a preveni scurgerea brânzei.
4. Prăjește-le:
- Încinge ulei într-o tigaie la foc mediu (nu foarte încins).
- Prăjește pitulicile pe ambele părți până devin aurii și crocante la exterior.
- Scoate-le pe șervete de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
🍽 Sugestii de servire:
- Se pot servi calde, simple sau cu un sos de iaurt cu usturoi.
- Delicioase și reci, la pachet.
- Pentru un plus de savoare, adaugă verdeață (mărar, pătrunjel) în umplutură.
🌿 Recomandări:
- Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți coace pitulicile în cuptor, la 180°C, pe hârtie de copt, timp de 20–25 de minute.
- Înlocuiește brânza cu cartofi, ciuperci sau spanac pentru variații de umplutură.
❤️ De ce vei iubi această rețetă:
- Ușor de făcut, chiar și pentru începători
- Ingrediente simple, accesibile
- Potrivite pentru orice moment al zilei
- Gust autentic de acasă