Ușor de făcut, versatil și perfect pentru orice ocazie!
Acest aluat fraged pe bază de iaurt este alegerea ideală pentru gustări rapide, pateuri, plăcinte sau chiar deserturi. Este moale, aerat și ușor de modelat, iar faptul că nu conține ouă îl face o opțiune potrivită și pentru cei cu alergii.
📝 Ingrediente Necesare:
- 🥣 1 pahar de iaurt (250 ml)
- 🧈 1/2 pahar ulei vegetal sau 1/2 pachet de unt topit
- 🍞 11 g drojdie uscată (1 pliculeț)
- 🧂 1 linguriță sare
- 🍬 1 lingură zahăr
- 🌾 3 căni de făină de grâu (aprox. 375 g)
👩🍳 Mod de Preparare
1️⃣ Prepararea compoziției lichide
- Amestecă iaurtul cu uleiul sau untul topit și încălzește ușor (nu fierbinte!) timp de 2-3 minute.
- Adaugă zahărul și drojdia, apoi amestecă bine și lasă câteva minute să se activeze.
2️⃣ Pregătirea făinii
- Cerne făina și las-o la temperatura camerei.
- Fă o gropiță în mijlocul făinii, adaugă sarea și toarnă compoziția de iaurt.
3️⃣ Frământarea aluatului
- Frământă până obții un aluat moale, elastic și nelipicios.
- Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l la crescut timp de 30 de minute la temperatura camerei.
👉 Este normal dacă nu își dublează volumul; va crește în timpul coacerii.
🥟 Utilizări Recomandate
👉 Pentru pateuri:
- Întinde aluatul și taie-l în pătrate.
- Adaugă umplutura preferată:
- 🧀 Cașcaval
- 🍄 Ciuperci
- 🧂 Telemea
- Închide-le bine, presând marginile. (Dacă nu se lipesc, umezește-le cu puțină apă.)
- Așază-le pe o tavă cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele.
- Coace-le la 200°C timp de 20 de minute, până devin aurii și crocante.
💡 Sfaturi Utile
- Vrei ceva dulce? Adaugă vanilie, mai mult zahăr și puțin unt → obții un aluat pentru brioșe sau rulouri dulci!
- Încearcă și cu:
- Umplutură de spanac și brânză
- Gem sau mere caramelizate
- Cartofi cu ceapă și boia
✅ Concluzie
Acest aluat simplu, rapid și fără ouă este perfect pentru a prepara rapid ceva delicios. Fie că e pentru o cină rapidă, un mic dejun cald sau o gustare festivă, îți va salva timpul și îți va încânta papilele gustative.
🍽️ Încearcă-l și spune-mi ce ai gătit cu el!
Poți reveni oricând pentru idei de umpluturi, decor sau alte variații!
📌 Salvează rețeta și bucură-te de un aluat care îți deschide pofta de creativitate în bucătărie! 🧁