Pennele la cuptor sunt alegerea perfectă pentru o masă consistentă și gustoasă. Combinația dintre pastele al dente, sosul savuros de carne și brânza gratinată creează un preparat pe placul tuturor – de la cei mici la cei mari. Iată cum poți pregăti această rețetă simplă și irezistibilă, perfectă pentru serile în familie sau chiar pentru musafiri!
🧺 Ingrediente
Pentru paste:
- 300 g penne
- 1 linguriță sare
- 1 lingură ulei
Pentru sosul de carne:
- 400 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați
- 400 g roșii pasate
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri ulei de măsline
Pentru sosul alb (bechamel):
- 50 g unt
- 2 linguri făină
- 500 ml lapte
- Sare și nucșoară, după gust
Pentru gratinare:
- 200 g brânză rasă (mozzarella, cașcaval sau parmezan)
👩🍳 Mod de preparare
1. Fierberea pastelor
- Pune apă la fiert cu sare și puțin ulei.
- Fierbe pennele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Scurge-le și clătește-le cu apă rece pentru a opri gătirea.
2. Prepararea sosului de carne
- Încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine aurie.
- Adaugă usturoiul, apoi carnea tocată. Gătește până când se rumenește uniform.
- Toarnă roșiile pasate și pasta de tomate, apoi asezonează cu oregano, busuioc, sare și piper.
- Lasă sosul să fiarbă 10–15 minute, până scade și capătă o textură densă.
3. Prepararea sosului alb
- Topeste untul într-o cratiță, adaugă făina și gătește 1 minut.
- Adaugă laptele treptat, amestecând continuu cu un tel, până când sosul se îngroașă.
- Asezonează cu sare și un praf de nucșoară.
4. Asamblare și coacere
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Într-o tavă unsă, pune un strat de penne fierte.
- Toarnă jumătate din sosul alb și amestecă ușor.
- Adaugă sosul de carne, apoi restul de sos bechamel.
- Presară brânza rasă din abundență.
- Coace timp de 25–30 de minute, până când suprafața este aurie și apetisantă.
🍽 Servire
Lasă preparatul să se răcească 5–10 minute înainte de a-l tăia. Servește-l simplu sau alături de o salată proaspătă ori murături, pentru un plus de prospețime.
✅ Sfaturi:
- Poți folosi și carne de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară.
- Pentru un plus de savoare, adaugă câteva cubulețe de mozzarella direct în compoziția cu paste.
Această rețetă de penne la cuptor este un succes garantat! Ușor de preparat, dar extrem de gustoasă – perfectă pentru a aduce zâmbete la masă.
Poftă bună!