Chiftelele din carne de pui sunt o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină rapidă, gustoasă și mai ușoară decât cele din carne roșie. Sunt fragede, suculente și pot fi servite cu aproape orice garnitură!
📝 Ingrediente:
- 🐔 750 g carne tocată de pui
- 🧅 1 ceapă
- 🌶️ 1 ardei gras
- 🌿 10 g pătrunjel proaspăt
- 🧄 3 căței de usturoi
- 🧂 ½ linguriță sare
- ⚫ Un praf de piper negru măcinat
- 🌶️ ⅓ linguriță paprika (sau boia dulce)
- 🌶️ Ardei iute – după gust (opțional)
👨🍳 Mod de Preparare:
1️⃣ Pregătirea legumelor:
- Curăță ceapa și rade-o pe răzătoarea fină.
- Rade și ardeiul gras pentru o consistență fină și omogenă.
2️⃣ Prepararea compoziției:
- Pune legumele într-un bol mare.
- Adaugă carnea tocată de pui și usturoiul zdrobit.
- Toacă mărunt pătrunjelul și adaugă-l în amestec.
- Condimentează cu sare, piper, paprika și ardei iute, dacă dorești.
- Amestecă bine până obții o pastă uniformă.
3️⃣ Modelarea chiftelelor:
- Umezește-ți mâinile cu apă sau ulei pentru a evita lipirea compoziției.
- Modelează chiftele mici, egale ca mărime.
- Pune-le pe o tavă și lasă-le la frigider 1 oră – ajută la păstrarea formei la gătit.
4️⃣ Gătirea:
- Încinge o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu.
- Prăjește chiftelele pe ambele părți până devin aurii și crocante (aprox. 3–4 min/parte).
- Scoate-le pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
🍽️ Sugestii de Servire:
✔️ Cu o salată proaspătă de roșii, ceapă verde și pătrunjel
✔️ Cu un sos de iaurt cu usturoi sau clasicul mujdei românesc
✔️ Ca finger food la petreceri, servite cu bețe și sosuri
💡 Tips pentru reușită:
- Poți coace chiftelele în cuptor la 200°C timp de 20-25 minute pentru o variantă mai sănătoasă.
- Dacă vrei chiftele mai suculente, adaugă 1 lingură de smântână sau pesmet hidratat în compoziție.
- Poți face o cantitate mai mare și le congelezi pentru mese rapide în timpul săptămânii.