O rețetă simplă și hrănitoare, perfectă pentru o cină ușoară, un prânz rapid sau chiar pentru picnic! Combinația de dovlecei, cartofi și brânză oferă o textură moale și un gust savuros.
🛒 Ingrediente:
- 2 dovlecei medii (zucchini), tăiați rondele
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare (împărțită)
- 1 linguriță piper negru (împărțită)
- 4 ouă
- 1 linguriță zahăr
- 60 ml ulei vegetal (1/4 cană)
- 100 ml lapte (1/2 cană)
- 120 g făină (1 cană)
- 11 g praf de copt (2 lingurițe)
- 1 cartof mediu, curățat și ras
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 2 linguri parmezan (plus extra pentru topping)
- 2 linguri brânză proaspătă tartinabilă
👩🍳 Mod de preparare:
1. Pregătește dovleceii
- Sotează rondelele de dovlecei în ulei de măsline, cu jumătate din cantitatea de sare și piper.
- Gătește timp de 2 minute și lasă-le deoparte.
2. Prepară aluatul
- Bate ouăle într-un bol până devin omogene.
- Adaugă restul de sare, piper, zahăr, ulei vegetal și lapte. Amestecă bine.
- Încorporează treptat făina și praful de copt până obții un aluat neted.
3. Adaugă legumele
- Stoarce cartoful ras pentru a elimina excesul de apă.
- Adaugă-l în aluat, împreună cu ceapa tocată, brânza tartinabilă și parmezanul.
4. Asamblează prăjitura
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau unge-o ușor.
- Pune un strat de dovlecei pe fundul tăvii.
- Toarnă jumătate din aluat, apoi adaugă câteva lingurițe de brânză proaspătă.
- Adaugă un al doilea strat de dovlecei și restul de aluat.
- Presară parmezan deasupra.
5. Coace
- Lasă la cuptor 40–45 de minute, până când prăjitura devine aurie și trece testul scobitorii.
6. Servește
- Lasă să se răcească 10 minute înainte de tăiere.
- Se servește caldă – alături de salată sau o felie de pâine crocantă.
🍽️ Sugestii de servire:
✅ Adaugă o lingură de smântână sau iaurt grecesc pentru un plus de cremozitate.
✅ Merge de minune cu o salată proaspătă de roșii și busuioc.
💡 Sfaturi utile:
- Stoarce cartoful ras – astfel eviți o prăjitură apoasă.
- Adaugă verdețuri: pătrunjel, mărar sau busuioc pentru aromă în plus.
- Pentru o notă deosebită, înlocuiește parmezanul cu cheddar sau brânză Gruyère.
🥦 Beneficii nutriționale:
- Dovleceii – bogați în fibre, vitamina A și C
- Ouăle – sursă excelentă de proteine și grăsimi bune
- Cartofii – oferă energie și consistență
- Parmezanul – adaugă calciu și savoare