Un desert fără cuptor, super cremos și ușor de preparat, perfect pentru momentele dulci în familie 👨👩👧👦💛
Straturi delicioase de biscuiți, combinate cu o cremă fină de mascarpone și frișcă, totul acoperit de un topping caramel care se topește în gură 😍
🛒 Ingrediente (pentru o tavă 24 x 24 cm):
- 🥛 500 g smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
- 🧀 500 g mascarpone
- 🍬 120 g zahăr pudră (sau după gust)
- 🌿 6 g gelatină (≈ 2 lingurițe)
- 💧 60 ml apă
- 🍪 2 pachete mari de biscuiți cu unt (≈ 400 g)
- 🍯 200 g sos caramel (vezi rețeta mai jos sau folosește din comerț)
- ✨ 50 g biscuiți sfărâmați pentru decor (opțional)
🍮 Pentru sosul caramel (dacă îl faci acasă):
- 150 g zahăr
- 50 g unt
- 100 ml smântână lichidă pentru frișcă (încălzită)
- Un praf de sare (opțional, pentru varianta de caramel sărat 😋)
👩🍳 Mod de preparare, pas cu pas:
🔹 1. Pregătirea tavii
Tapetează o tavă pătrată cu hârtie de copt sau folie alimentară.
🔸 Pune un prim strat de biscuiți pe fundul tavii – aceștia vor absorbi ușor umezeala cremei și se vor înmuia perfect!
🔹 2. Crema de mascarpone
🌀 Bate smântâna lichidă până începe să se întărească.
➕ Adaugă mascarponele și zahărul pudră. Mixează totul până obții o cremă aerată și fermă, dar fină.
🔹 3. Gelatina
💧 Hidratează gelatina în 60 ml apă rece timp de 5–10 minute.
🔥 Încălzește ușor până se dizolvă complet.
👉 Toarn-o în fir subțire peste crema de mascarpone, mixând continuu. Astfel, crema va avea o textură stabilă după răcire.
🔹 4. Asamblarea
🔁 În tavă:
- Pune 1/3 din cremă peste stratul de biscuiți
- Adaugă un nou strat de biscuiți
- Urmează din nou cremă
✅ Repetă până obții 3 straturi de cremă și 4 straturi de biscuiți – ultimul strat trebuie să fie de cremă.
🔹 5. Sosul caramel (dacă îl prepari acasă)
🥄 Într-o crăticioară:
- Topeste zahărul la foc mic, fără să amesteci.
- Când devine auriu, adaugă untul și amestecă până se topește.
- Toarnă smântâna lichidă caldă și amestecă până obții un sos caramel lucios.
- Adaugă un praf de sare, dacă vrei un gust ușor sărat.
- Lasă sosul să se răcească puțin, apoi toarnă-l peste ultimul strat de cremă.