Prăjitură Cremoasă cu Blat Fraged – Stil Italian
„Delicată, catifelată și aromată – o rețetă care impresionează garantat!”
🍰 Ingrediente
Pentru aluat:
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 100 ml ulei
- 350 g făină
- 10 g praf de copt
- Esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie (pentru aromă)
Pentru umplutură:
- 500 g brânză mascarpone
- 200 g smântână fermentată sau smântână pentru frișcă
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 30 g amidon
🧑🍳 Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului:
- Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.
- Adaugă uleiul și aromele (vanilie sau coajă de lămâie).
- Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt și frământă un aluat moale, care nu se lipește.
- Întinde aluatul cu sucitorul și așază-l într-o tavă (rotundă sau pătrată), ridicând ușor marginile.
2. Prepararea umpluturii:
- Într-un bol mare, amestecă:
- mascarpone
- zahărul
- ouăle
- smântâna
- amidonul
- Mixează până obții o cremă fină și omogenă.
3. Asamblare și coacere:
- Toarnă umplutura peste aluat și nivelează cu o spatulă.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 45–50 de minute, până marginile sunt aurii și crema e ușor închegată.
📝 Sfaturi bonus:
- Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia – crema se va întări frumos.
- Se servește simplă, sau cu zahăr pudră deasupra.
- Poți adăuga în umplutură coajă de portocală pentru un plus de prospețime.
😋 De ce o s-o iubești:
✔️ Textură fină și răcoritoare
✔️ Blat fraged, ușor dulceag
✔️ Gust perfect echilibrat între cremă și aluat
✔️ Se păstrează bine 2-3 zile la frigider