Un desert clasic care te poartă direct în copilărie! Cu aluat pufos, sirop parfumat și frișcă din belșug, aceste savarine sunt o încântare de la prima mușcătură! 😋
✅ Ingrediente
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 150 ml lapte cald
- 30 ml ulei
- 5 g drojdie uscată
- 2 ouă
- 1 lingură zahăr
- Un praf de sare
Pentru sirop:
- 400 ml apă
- 150 g zahăr
- 1 fiolă esență de rom
Pentru decor:
- 500 ml frișcă lichidă (sau smântână pentru frișcă)
👩🍳 Cum se prepară:
1️⃣ Pregătirea aluatului
🥣 Într-un bol mare:
- Amestecă laptele cald, drojdia și zahărul. Lasă 2-3 minute până începe drojdia să se activeze.
- Adaugă făina, ouăle și uleiul. Amestecă bine cu o spatulă.
- La final, pune sarea și amestecă până obții un aluat moale, ușor lipicios, dar omogen.
💡 Sfaturi:
Aluatul trebuie să fie mai moale decât cel de cozonac – aproape ca o smântână groasă.
🤫 Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la dospit 30 de minute, într-un loc cald.
2️⃣ Prepara siropul
🥄 Într-o crăticioară:
- Fierbe apa și zahărul până când zahărul se dizolvă complet.
- Oprește focul și adaugă esența de rom. Lasă la răcit.
3️⃣ Formarea savarinelor
- Unge 11 forme (sau o tavă de brioșe) cu unt și tapetează cu făină.
- Cu două lingurițe, toarnă aluat în forme – doar ¾ din volum, pentru că aluatul va crește.
- Lasă-le la crescut în forme, 15-20 de minute, la temperatura camerei.
4️⃣ Coacerea
🔥 Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Coace savarinele timp de 25-30 de minute, până sunt frumos rumenite.
5️⃣ Răcirea și umplerea
- După coacere, întoarce savarinele cu baza în sus și taie un căpăcel din fiecare.
- După ce s-au răcit complet, scufundă fiecare în siropul rece, până se însiropă bine.
6️⃣ Decorul final 🍰
- Bate frișca până devine fermă.
- Umple fiecare savarină cu frișcă, apoi așază deasupra căpăcelul.
🫙 Opțional: Poți adăuga un strop de dulceață deasupra pentru un plus de culoare și gust.
⏳ Secretul gustului perfect?
Lasă savarinele la frigider cel puțin 8 ore (sau peste noapte) – vor deveni și mai fragede și aromate!