👩🍳 Cu mac, nuci, mere și cireșe – fiecare poate alege preferatul său! Această rețetă îți permite să prepari 4 tipuri diferite de ștrudel într-un singur aluat. Perfect pentru familie și prieteni! ❤️
🛒 Ingrediente necesare
🥖 Aluat:
✅ 600 ml apă caldă
✅ 1 lingură zahăr
✅ 1 lingură sare
✅ 40 g drojdie proaspătă (sau 12 g drojdie uscată)
✅ 1 kg făină moale
✅ 70 + 20 + 20 ml ulei pentru aluat + 70 ml pentru ungere
🌱 Umpluturi:
🌼 Mac:
✅ 200 g semințe de mac măcinate
✅ 150 g zahăr
✅ 2 linguri griș
✅ 3 linguri gem
✅ 300 ml lapte
🌰 Nuci:
✅ 200 g nuci măcinate
✅ 100 g zahăr
✅ 5 linguri gem
✅ 100 ml lapte
🍏 Mere:
✅ 4 mere mari, rase
✅ 100 g zahăr
✅ 2 linguri griș
✅ 5 g scorțișoară
✅ 10 g zahăr vanilat
🍒 Cireșe:
✅ 400 g cireșe
✅ 150 g zahăr
✅ 3 + 5 linguri griș
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătirea umpluturilor
🔥 Încălziți laptele până fierbe.
🥣 Mac: Amestecați semințele de mac, zahărul, grișul și gemul. Turnați 250 ml lapte fierbinte, amestecați și lăsați la odihnit.
🌰 Nuci: Amestecați nucile măcinate cu zahărul, gemul și grișul. Adăugați 100 ml lapte fierbinte și amestecați.
🍏 Mere: Amestecați merele rase cu zahărul, scorțișoara, zahărul vanilat și grișul.
🍒 Cireșe: Dacă sunt suculente, măcinați-le și amestecați cu grișul. Dacă sunt ferme, doar presărați griș și zahăr.
2️⃣ Frământarea aluatului
🍞 Într-un bol, amestecați 100 ml apă călduță cu zahărul și drojdia. Lăsați 10 minute să se activeze.
➕ Adăugați restul apei, 70 ml ulei și făina cu sarea.
✋ Amestecați și începeți să frământați. Adăugați treptat uleiul (20 ml de două ori) și continuați frământarea până obțineți un aluat elastic.
⏳ Lăsați la dospit 30 de minute, acoperit cu folie.
3️⃣ Împărțirea și întinderea aluatului
🔪 Împărțiți aluatul în 4 părți egale. Formați bile, ungeți-le cu ulei și acoperiți-le cu folie. Lăsați 30 de minute să se relaxeze.
👐 Pe o suprafață unsă, întindeți fiecare bilă într-un dreptunghi subțire (aprox. 70 cm lungime).
4️⃣ Umplerea și rularea
🔄 Împărțiți fiecare umplutură pe câte o foaie de aluat, lăsând 1-2 cm liber pe margini și 10-15 cm la un capăt.
📜 Rulați cu grijă, împăturind marginile pentru a nu curge umplutura.
📍 Transferați rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
5️⃣ Coacerea
🥚 Ungeți ștrudelele cu un amestec de gălbenuș + 1 lingură lapte.
🍴 Înțepați-le ușor cu o scobitoare și lăsați-le să stea 30 de minute.
🔥 Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 55-60 minute (verificați în funcție de cuptor).
🎉 Servire
⏳ Lăsați-le să se răcească bine înainte de a le tăia.
🍧 Presărați zahăr pudră pentru un aspect delicios!
🍽️ Serviți cu ceai, cafea sau un pahar de lapte cald.
💡 Pont: Poți combina două umpluturi într-un singur ștrudel pentru a obține combinații surprinzătoare! 😍
🍰 Gata! Ai acum 4 ștrudele delicioase într-un singur aluat! ❤️💯
💬 Tu ce umplutură preferi? Scrie în comentarii! 📝✨
Această variantă este mai ușor de citit, bine organizată și mai atractivă vizual! Ce părere ai? 😊