Ciorba de roșii este un preparat clasic, plin de savoare și ușor de preparat, care îți va aduce un strop de prospețime în fiecare lingură. Cu roșii coapte, legume proaspete și un amestec de verdețuri aromate, această ciorbă este o alegere perfectă pentru orice masă. Fie că o savurezi caldă într-o zi răcoroasă sau rece pe timp de vară, va fi întotdeauna o alegere reconfortantă.
Datorită combinației de legume, această ciorbă este plină de vitamine și antioxidanți, având un gust natural și ușor dulceag datorită roșiilor coapte. Fidea sau tăițeii adăugați în final conferă un plus de textură, iar leușteanul și pătrunjelul verde adaugă o notă de prospețime care va cuceri orice iubitor de mâncare gustoasă. 🥄
Îți va plăcea datorită simplității sale, dar și pentru că este o adevărată explozie de arome și vitamine, perfectă pentru întreaga familie. Așadar, dă-i o șansă acestei ciorbe și bucură-te de un preparat sănătos și delicios! 🌱🍅
Ingrediente:
- 4 kg roșii coapte 🍅
- 3 ardei grași 🌶️
- 2 cepe 🧅
- 1 morcov mare 🥕
- 1 pastârnac (opțional) 🌱
- 1 legătură de pătrunjel verde 🌿
- 2-3 legături de leuștean verde 🌿
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui presat la rece 🌻
- 100 g fidea (sau de orez) 🍜
- Sare, după gust 🧂
Mod de Preparare:
- Pregătirea Roșiilor:
Spală roșiile și îndepărtează codițele. Dacă vrei, le poți opări câteva minute pentru a le decoji ușor, dar coaja poate rămâne și pentru un gust mai intens! 😋
Folosește un aparat pentru piure și zdrobește roșiile, dar nu le transforma într-o pastă fină. Lasă-le un pic mai grosiere pentru a da mai multă consistență ciorbei. 🍅 - Pregătirea Legumelor:
Curăță morcovul și pastârnacul (dacă alegi să-l folosești), apoi dă-le pe răzătoare 🧑🍳.
Taie ceapa mărunt, ardeii grași în cubulețe și mărunțește pătrunjelul proaspăt! 🌱 - Fierberea Ciorbei:
Pune toate legumele într-o oală și adaugă apă până aproape de marginea oalei.
Lasă totul să fiarbă la foc mediu timp de 45-50 minute.
Asezonează cu sare și verifică dacă legumele sunt bine fierte 🕒. - Finalizarea Ciorbei:
Când legumele sunt gata, oprește focul și adaugă leușteanul tocat și fideaua 🍜 (sau tăiței, găluște, ou bătut).
Amestecă uleiul pentru un gust mai bogat! 🌻
Cum Servim?
Poți servi ciorba de roșii atât caldă, cât și rece, după preferințe! 🍽
Adaugă ardei iute și verdeață proaspătă pentru un gust și mai delicios! 🌶️🌿
Poftă bună! 😋🍴
Aș dori să îți mulțumesc pentru rețeta oferită! Este super simplă și ușor de preparat, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru o masă rapidă de vară! 🍅