Ingrediente:
- 2 vinete mari 🍆🍆
- 1 ceapă mică, tocată mărunt 🧅
- 2-3 căței de usturoi, tocați fin 🧄
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin 🫒
- 1 linguriță de oțet de mere 🍎
- Sare și piper, după gust 🧂
- 1 iaurt grecesc (ingredientul secret!) 🥄
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat 🌿
Mod de Preparare:
- Coacerea Vinetelor:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C (400°F). 🔥
- Spală bine vinetele și înțeapă-le în câteva locuri cu o furculiță. 🍆🍴
- Așază vinetele pe o tavă de copt și coace-le timp de 30-40 de minute, până când devin moi și coaja este arsă. 🔥
- Pregătirea Vinetelor:
- Scoate vinetele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. ❄️
- Curăță vinetele de coajă și toacă pulpa mărunt. 🍆🔪
- Amestecarea Ingredientelor:
- Într-un castron mare, adaugă vinetele tocate, ceapa tocată și usturoiul. 🧅🧄
- Adaugă uleiul de măsline și amestecă bine. 🫒🥄
- Ingredientul Secret:
- Încorporează iaurtul grecesc în amestecul de vinete. Acesta va oferi o textură cremoasă și un gust rafinat, fără a folosi maioneză. 🥄✨
- Asezonarea:
- Adaugă oțetul de mere, sare și piper după gust. 🧂🍎
- Amestecă bine toate ingredientele până când salata este omogenă. 🥣
- Servirea:
- Presară pătrunjelul tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare. 🌿
- Servește salata de vinete pe pâine prăjită sau ca garnitură la diverse feluri de mâncare. 🍞🍽️
Poftă bună! 😋🍆✨