Un desert festiv, fin și aromat – adevărat HIT al sărbătorilor!
Iată ingredientele necesare (măsurate cu o cană de 200 ml):
🟡 Ingrediente pentru aluat:
- 2 ouă
- 2 lingurițe zahăr vanilat
- 4 linguri zahăr
- 2 căni făină
- 1 praf de sare
- 2 lingurițe praf de copt
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1/2 cană unt rece (aprox. 100 g)
🟡 Ingrediente pentru cremă:
- 1 gălbenuș
- 2 căni lapte
- 3 linguri zahăr
- 3 linguri amidon
- 1 lingură zahăr vanilat
🟡 În plus:
- 1 cană ricotta sau cremă de brânză
- 2–3 piersici din compot, tăiate cubulețe
- 1 cană frișcă lichidă
🟡 Pentru decor:
- 1/2 cană migdale feliate
- Zahăr pudră pentru final
🧁 MOD DE PREPARARE
1. Prepararea aluatului
- Bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat.
- Într-un bol separat, cerne făina cu sarea și praful de copt.
- Rade untul rece direct peste făină și amestecă până obții un aluat nisipos.
- Adaugă ouăle bătute și frământă până când aluatul devine omogen.
- Rupe o bucată cât o minge de tenis, aplatizează-o, învelește-o în folie și pune-o la frigider/congelator.
- Restul aluatului se întinde în tava de 22 cm, ridicând și pe margini (4–5 cm).
2. Prepararea cremei
- Amestecă într-o cratiță: laptele, gălbenușul, zahărul, amidonul și zahărul vanilat.
- Fierbe la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă.
- Adaugă crema de brânză și piersicile tăiate, în timp ce crema este încă caldă.
- Încorporează frișca lichidă cu o spatulă, amestecând ușor.
3. Asamblare
- Toarnă crema peste aluatul din tavă.
- Uniformizează marginile.
- Rade deasupra bucata de aluat congelat.
- Presară migdalele feliate.
- Coace 30 de minute la 180°C, cuptor preîncălzit.
4. Finalizare
Lasă tortul să se răcească complet, apoi presară zahăr pudră înainte de servire.
🎉 Rezultat:
Un tort festiv, cremos, ușor acrișor de la lămâie și cu texturi perfecte — garantat va impresiona toți oaspeții!