🧁 Prăjitură rapidă cu brânză dulce (fără foi)
Moale, aromată, cu strat crocant și umplutură fină
🍽 Ingrediente (pentru o tavă mare):
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 2 plicuri zahăr vanilat (16 g)
- 300 g făină
- 200 g zahăr
- ½ plic praf de copt (5 g)
- Un praf de sare
- 500 ml lapte
- 100 g unt (sau margarină/untură moale)
👩🍳 Mod de preparare:
- Prepară compoziția uscată: amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea. Împarte în 2 părți egale.
- Pregătește tava: unge bine fundul tăvii cu jumătate din untul moale.
- Montează straturile:
- Presară jumătate din amestecul de făină în tavă.
- Pune brânza de vaci amestecată cu zahărul vanilat.
- Presară deasupra cealaltă jumătate de făină.
- Prepară crema lichidă:
- Separă ouăle. Bate albușurile spumă tare.
- Adaugă gălbenușurile, apoi laptele, amestecând ușor.
- Toarnă crema peste compoziția din tavă, uniform.
- Topește restul de unt și stropește prăjitura deasupra.
- Coace în cuptor preîncălzit:
- 10-15 min la 200°C, până se rumenește ușor.
- Apoi reduce la 180°C și mai coace 25-30 de minute.
- Test: scobitoarea iese curată? Prăjitura e gata! Las-o să se răcească înainte de tăiere.
🍰 Sfaturi:
- Brânza de vaci mai grasă dă un gust mai bogat.
- Poți adăuga stafide sau coajă rasă de lămâie pentru extra aromă.
- Se servește simplă sau cu zahăr pudră deasupra.