Aceste cornulețe de post sunt un desert tradițional, preparat din ingrediente simple și accesibile. Aluatul iese fraged și ușor sfărâmicios, iar aroma de vanilie și umplutura dulce le transformă într-o gustare perfectă pentru orice moment al zilei. Se pregătesc rapid, nu necesită tehnici complicate și pot fi umplute cu gem, rahat sau nucă, în funcție de preferințe. Sunt ideale în perioadele de post, dar și atunci când vrei un desert de casă gustos și economic.
🧾 Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml apă minerală carbogazoasă
- 120 ml ulei
- 80 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat (8 g)
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 praf de sare
- coaja rasă de la 1 lămâie (opțional)
Pentru umplutură:
- aproximativ 200 g gem gros (de prune, caise sau orice preferi)
sau - rahat tăiat bucățele
sau - nucă măcinată amestecată cu puțin zahăr
Pentru final:
- 50–80 g zahăr pudră (pentru decor)
👩🍳 Mod de preparare – pas cu pas
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mare se adaugă apa minerală, uleiul, zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare. Se amestecă bine cu un tel sau o lingură până când zahărul începe să se dizolve.
2. Adăugarea ingredientelor uscate
Se cerne făina împreună cu praful de copt. Se adaugă treptat peste amestecul lichid și se începe frământarea. Dacă dorești, în acest moment poți adăuga și coaja rasă de lămâie pentru un plus de aromă.
3. Frământarea aluatului
Se frământă câteva minute până când se obține un aluat moale, nelipicios și ușor elastic. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, câte o lingură pe rând.
4. Odihnirea aluatului
Se acoperă aluatul cu un prosop curat sau folie alimentară și se lasă să se odihnească aproximativ 10–15 minute. Acest pas ajută aluatul să devină mai ușor de întins.
5. Formarea cornulețelor
Se împarte aluatul în 3–4 bucăți. Fiecare bucată se întinde cu sucitorul într-o foaie rotundă, subțire (aprox. 3–4 mm).
Foaia se taie în triunghiuri, ca o pizza.
La baza fiecărui triunghi se pune puțină umplutură (gem, rahat sau nucă), apoi se rulează dinspre bază spre vârf, formând cornulețele.
6. Pregătirea pentru coacere
Se așază cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
7. Coacerea
Se coc în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 20–25 de minute, până când devin ușor aurii.
8. Decorarea
După ce s-au răcit puțin, se pudrează generos cu zahăr pudră.
✅ Sfaturi utile:
- Dacă gemul este prea lichid, amestecă-l cu puțină nucă măcinată sau pesmet pentru a nu curge în timpul coacerii.
- Cornulețele devin și mai fragede după câteva ore.
- Se păstrează foarte bine 3–4 zile într-o cutie închisă.