🔸 Dacă vrei murături dulce-acrișoare, crocante și aromate, încearcă această rețetă clasică românească. Combinația de roșii, varză, morcovi și ardei este pur și simplu delicioasă!
🛒 Ingrediente necesare:
🥬 Legume:
- 1 varză mare
- 2 morcovi mari
- 3 ardei kapia
- 1 căpățână de usturoi
- 7-8 kg de roșii (ideal: ferme, nu prea coapte)
🧂 Pentru fiecare borcan de 3 litri:
- 200 g zahăr
- 1 lingură sare grunjoasă
- 100 ml oțet (10%)
- 3 boabe de piper
- 3 cuișoare
- Mărar sau pătrunjel – după gust
👩🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Prepară amestecul de legume
- Dă varza și morcovii prin răzătoare 🥕
- Taie ardeii kapia în fâșii subțiri
- Toacă usturoiul mărunt
- Amestecă toate legumele într-un bol mare
2️⃣ Pregătește borcanel
- Folosește borcane de 3 litri, bine spălate și uscate
- Pe fundul fiecărui borcan pune puțin mărar sau pătrunjel 🌿
- Așază un strat de roșii întregi sau tăiate în 4
- Adaugă un strat din amestecul de legume
- Continuă alternarea straturilor până umpli borcanul
3️⃣ Adaugă condimentele în fiecare borcan:
- 200 g zahăr
- 1 lingură sare grunjoasă
- 100 ml oțet
- 3 boabe de piper
- 3 cuișoare
💡 Nu umple borcanul până la refuz – lasă 2-3 cm liberi sus.
4️⃣ Închide și sterilizează borcanele
- Înfiletează capacele bine
- Pune un prosop pe fundul unei oale mari
- Așază borcanele în oală și toarnă apă până la 3/4 din înălțimea lor
- După ce începe să fiarbă, mai lasă pe foc 12 minute
- Scoate borcanele și răstoarnă-le cu gura în jos pe un prosop uscat
5️⃣ Depozitare
- După ce se răcesc complet, depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat (cămară sau pivniță) 🌡️
🍽️ Sfaturi și Extra Tips:
✅ Poți adăuga și frunze de țelină, dacă îți place aroma
✅ Roșiile cherry sunt ideale dacă vrei o variantă mai elegantă
✅ Aceste murături merg perfect lângă sarmale, fripturi sau tocănițe!
📢 Distribuie rețeta prietenilor tăi și bucură-te împreună cu ei de cele mai bune murături pentru iarnă! ❄️🍅