Și eu am fost sceptică la început, dar acest truc simplu chiar funcționează! Vei obține un pește delicios, suculent la interior și cu o crustă aurie și crocantă, fără stropi de ulei care murdăresc aragazul. Perfect pentru orice tip de pește – fie că este vorba de file de cod, merluciu, pollock sau chiar bucăți întregi.
🛒 Ingrediente:
- 500 g file de pește (sau bucăți de pește)
- Sare și piper – după gust
- 1 linguriță condimente pentru pește
- 1 lingură suc de lămâie
- 3 linguri făină de grâu
- 3 linguri făină de porumb
- Apă rece fiartă
- Ulei vegetal – pentru prăjit
👩🍳 Mod de Preparare:
1️⃣ Marinează Peștele:
- Condimentează: Presară sare, piper și condimente peste fileuri.
- Adaugă suc de lămâie: Amestecă bine și lasă peștele la marinat timp de 30 de minute.
2️⃣ Pregătește Crusta:
- Amestecă făinile: Într-un bol, combină făina de grâu cu făina de porumb (proporții egale).
- Tăvălește peștele: Acoperă uniform fiecare bucată de pește cu amestecul de făină.
3️⃣ Trucul Magic cu Apă Rece:
- Scufundă: Înainte de a pune peștele în tigaie, scufundă fiecare bucată în apă rece fiartă.
- Transferă rapid: Scoate peștele din apă și pune-l imediat în tigaia cu ulei încins.
4️⃣ Prăjirea:
- La foc mediu: Prăjește peștele până când capătă o crustă aurie și crocantă pe ambele părți.
- Beneficiul: Apa rece previne stropirea uleiului și arderea făinii din crustă.
🎯 Rezultatul Final:
Peștele va avea o crustă perfect crocantă și apetisantă, iar interiorul va rămâne suculent și fraged. Fără ulei ars, fără stropi și fără murdărie pe aragaz!
✨ Poftă bună!
Încercați această metodă și bucurați-vă de un pește prăjit perfect, cu un minim de curățenie în bucătărie! 😊🍽️