Dacă vă plac deserturile moi, cu aromă intensă de cacao și bucățele de ciocolată, această prăjitură este foarte ușor de pregătit.
Aluatul se împarte în două: o parte rămâne simplă, iar cealaltă este transformată într-un aluat de cacao cu ciocolată și afine. Cele două compoziții se așază alternativ în tavă, obținându-se un aspect marmorat foarte frumos după coacere.
🛒 Ingrediente
Pentru aluat:
- 4 ouă
- 400 g zahăr
- 240 ml ulei
- 400 ml lapte
- 600 g făină
- 2½ lingurițe praf de copt
Pentru partea de ciocolată:
- 150 g ciocolată, tăiată în bucățele
- 2 linguri cacao
- 4 linguri lapte
- afine proaspete sau congelate, după preferință
Pentru final:
- sirop sau zeamă de compot, după gust
- migdale măcinate, după preferință
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătiți aluatul de bază
Spargeți ouăle într-un bol încăpător și mixați-le împreună cu zahărul până când compoziția devine omogenă.
Adăugați treptat uleiul, apoi laptele.
Separat, amestecați făina cu praful de copt.
Încorporați ingredientele uscate treptat în compoziția lichidă, amestecând până când obțineți un aluat omogen.
Sfat: cerneți făina înainte de folosire. Astfel se încorporează mai ușor și se reduce riscul formării cocoloașelor.
🍫 2. Pregătiți aluatul cu cacao și ciocolată
Împărțiți compoziția în două părți aproximativ egale.
În una dintre ele adăugați:
- cacao;
- cele 4 linguri de lapte;
- bucățelele de ciocolată.
Amestecați ușor până când cacaoa este bine distribuită.
La final, încorporați și afinele.
Dacă folosiți afine congelate, nu este obligatoriu să le dezghețați complet înainte, deoarece pot lăsa mult suc și pot colora excesiv aluatul.
🫐 Câte afine se pun?
Cantitatea poate fi adaptată după gust.
Pentru ca prăjitura să nu devină prea umedă, este mai bine să nu exagerați cu fructele. Afinele trebuie doar să completeze aluatul, nu să reprezinte cea mai mare parte a compoziției.
🍰 3. Formați modelul marmorat
Tapetați tava cu hârtie de copt.
Turnați alternativ câte puțin din:
aluatul simplu și aluatul cu cacao.
După ce ați pus toată compoziția în tavă, treceți ușor o scobitoare sau vârful unui cuțit prin aluat, fără să amestecați complet cele două culori.
Astfel veți obține un efect marmorat după coacere.
🔥 4. Coacerea
Preîncălziți cuptorul la 170°C.
Coaceți prăjitura aproximativ 40 de minute.
Timpul poate varia în funcție de dimensiunea tăvii și de cuptor, așa că verificați centrul prăjiturii cu o scobitoare.
Dacă aceasta iese fără aluat crud, prăjitura este gata.
Dacă folosiți o tavă mai mică și aluatul este mai înalt, poate fi nevoie de câteva minute suplimentare.
🍯 5. Siropul și decorul
După coacere, lăsați prăjitura să se răcorească puțin.
O puteți însiropa ușor cu:
- sirop de fructe;
- zeamă de compot;
- un sirop simplu făcut din apă și zahăr.
Nu este nevoie de foarte mult lichid, deoarece aluatul conține deja lapte și ulei și rămâne destul de fraged.
La final, presărați migdale măcinate deasupra.
💡 Pentru un gust mai echilibrat
Rețeta originală conține 400 g de zahăr, ceea ce înseamnă un desert destul de dulce.
Dacă ciocolata folosită este deja dulce sau dacă veți însiropa prăjitura la final, cantitatea de zahăr poate fi redusă, în funcție de preferințe.
🍫 Rezultatul
Veți obține o prăjitură moale și aromată, cu:
- porțiuni simple și porțiuni de cacao;
- bucățele de ciocolată;
- afine ușor acrișoare;
- un aspect marmorat foarte plăcut.
Este potrivită lângă cafea, ceai sau pur și simplu ca desert pentru familie.