Nu ai nevoie de o listă lungă de ingrediente pentru a pregăti ceva dulce și gustos. Din ouă, zahăr și făină poți obține un blat simplu, aerat și potrivit atât pentru servire imediată, cât și pentru torturi sau prăjituri cu cremă.
Rețeta se pregătește repede și este ideală atunci când ai poftă de un desert făcut în casă, dar nu vrei să petreci mult timp în bucătărie.
Ingrediente
- 3 ouă, la temperatura camerei;
- 120 g zahăr;
- 120 g făină.
Pentru aromă, poți adăuga opțional vanilie, coajă rasă de lămâie sau puțină scorțișoară. În acest caz, rețeta nu mai conține strict doar trei ingrediente.
Mod de preparare
1. Pregătește ouăle
Separă albușurile de gălbenușuri.
Bate albușurile cu mixerul până încep să formeze o spumă. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o bezea fermă, lucioasă, iar zahărul este aproape dizolvat.
Adaugă gălbenușurile, pe rând, amestecând câteva secunde după fiecare.
2. Încorporează făina
Cerne făina direct peste compoziție și încorporeaz-o cu o spatulă, prin mișcări ușoare, de jos în sus.
Nu amesteca energic, deoarece aerul din albușuri este cel care ajută blatul să crească. Rețeta nu conține praf de copt.
3. Coace desertul
Toarnă compoziția într-o formă rotundă de aproximativ 20 cm sau într-o tavă mică, tapetată cu hârtie de copt.
Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 175–180°C, timp de aproximativ 20–25 de minute.
Durata poate varia în funcție de cuptor și de dimensiunea tăvii. Desertul este gata când devine ușor auriu, iar o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Nu deschide ușa cuptorului în primele 15 minute, deoarece blatul se poate lăsa.
Cum îl poți servi
După răcire, presară deasupra puțin zahăr pudră și servește-l alături de cafea, ceai sau un pahar cu lapte.
Blatul poate fi completat și cu:
- frișcă și fructe proaspete;
- cremă de vanilie;
- mascarpone;
- gem;
- cremă de ciocolată;
- glazură de cacao.
Pentru un desert festiv, taie blatul complet răcit în două foi și umple-l cu crema preferată.
Sfaturi pentru un blat reușit
Folosește ouă la temperatura camerei. Acestea se bat mai bine și ajută compoziția să devină mai voluminoasă.
Cerne făina. Astfel, se încorporează mai ușor și nu formează cocoloașe.
Amestecă delicat. Dacă scoți prea mult aer din compoziție, blatul va rămâne dens și nu va crește suficient.
Alege o tavă potrivită. Într-o tavă prea mare, blatul va ieși foarte subțire și se va coace mai repede.
Din numai trei ingrediente de bază poți pregăti un pandișpan simplu, moale și ușor de adaptat. Nu este nevoie de tehnici complicate, ci doar de ouă bine bătute și de puțină atenție atunci când încorporezi făina.