Această prăjitură simplă cu chefir și dulceață este perfectă lângă ceai sau cafea. Se face ușor, din ingrediente ieftine, iar rezultatul este moale, aromat și ușor umed la interior. Deasupra are firimituri crocante de streusel, care îi dau un gust și mai bun.
Poți folosi dulceață de căpșuni, fructe de pădure, prune, caise sau orice gem ai în casă. Merge foarte bine și cu fructe uscate, piersici ori ananas din compot, tăiate mărunt.
Ingrediente pentru aluat: 3 ouă, 150 g zahăr, un praf de sare, vanilie, 100 ml ulei, 250 ml chefir sau iaurt, 300 g făină, 10 g praf de copt și 200 g dulceață sau gem.
Pentru firimiturile crocante: 50 g unt rece, 50 g zahăr și 80 g făină.
Bate ouăle cu zahărul, sarea și vanilia până obții o compoziție deschisă la culoare și pufoasă. Adaugă uleiul, apoi chefirul sau iaurtul ușor călduț și amestecă bine.
Separat, amestecă făina cu praful de copt, apoi încorporează treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă. Aluatul trebuie să fie gros, dar să curgă lent de pe spatulă.
Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă jumătate din aluat. Nivelează, adaugă dulceața, apoi acoperă cu restul de aluat.
Pentru streusel, amestecă untul rece cu zahărul și făina, fărâmițând cu degetele până obții firimituri fine. Presară-le peste prăjitură.
Coace desertul în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 40-45 de minute, până trece testul cu scobitoarea.
Lasă prăjitura să se răcească puțin, apoi taie-o în porții. Iese pufoasă, parfumată și atât de bună încât dispare imediat de pe masă.
Un desert simplu, ieftin și gustos, pe care îl vei repeta mereu.