Simplu, sănătos și… de-a dreptul irezistibil! 😋
De când am descoperit această rețetă, a devenit favorita mea pentru murături de casă! 🫙
Este ușor de făcut, are un gust intens, ușor picant, și se potrivește perfect lângă fripturi, mâncăruri tradiționale sau chiar cartofi copți. Iar bonusul? Este și benefic pentru sănătate! 💪
🌟 De ce să încerci usturoiul murat?
✔️ Gust echilibrat – nici prea înțepător, nici prea acru
✔️ Se păstrează perfect luni întregi
✔️ Conține antioxidanți naturali și compuși antibacterieni
✔️ O garnitură excelentă în orice sezon!
🛒 Ingrediente pentru 1 borcan de 1 litru:
- 🧄 500 g căței de usturoi (curățați)
- 🧂 1 linguriță sare
- 🍬 2 linguri zahăr
- 🍶 100 ml oțet alb (9%)
- 💧 500 ml apă
- 🌿 1 frunză de dafin
- ⚫ 5–6 boabe de piper negru
- 🌰 2 boabe de ienibahar (opțional)
- 🌾 1–2 crenguțe de mărar uscat sau câteva fire proaspete
- 🌶️ 1 ardei iute mic (opțional – pentru iubitorii de picant)
👩🍳 Pașii pentru un usturoi murat perfect
1. 🔪 Curățarea usturoiului
Spală bine cățeii curățați. Dacă sunt mai mari, îi poți lăsa întregi – își păstrează textura mai bine!
2. 🧼 Sterilizarea borcanului
Spală borcanul și capacul, apoi sterilizează-le:
- fie prin fierbere 10 minute,
- fie în cuptor, 10 minute la 100°C.
3. 🫗 Prepararea saramurii
Într-o cratiță:
- Adaugă apa, oțetul, sarea, zahărul, dafinul, piperul și ienibaharul (dacă folosești)
- Fierbe totul 2–3 minute, cât să se combine aromele
4. 🫙 Umplerea borcanului
- Pune mărarul și ardeiul iute (opțional) pe fundul borcanului
- Adaugă cățeii de usturoi, lăsând un pic de spațiu sus
- Toarnă saramura fierbinte peste, cât să acopere tot usturoiul
5. 🔒 Sigilarea și păstrarea
- Închide borcanul ermetic
- Lasă-l să se răcească complet la temperatura camerei
- Păstrează-l apoi într-un loc răcoros și întunecat (cămară sau pivniță)
⏳ Când este gata?
🕒 După 2–3 săptămâni, usturoiul e numai bun de mâncat!
⏱️ Cu cât stă mai mult, cu atât devine mai aromat și ușor dulceag.
📦 După deschidere, păstrează-l în frigider.
💡 Trucuri și variații:
👉 Vrei o aromă specială?
Adaugă o felie de ghimbir proaspăt sau câteva boabe de muștar în saramură!
👉 Preferi un gust mai blând?
Redu cantitatea de oțet cu 10–20 ml.
❤️ Servește-l așa:
🍖 Lângă fripturi și grătare
🥔 Cu cartofi copți sau la cuptor
🍞 Pe pâine prăjită cu unt
🍲 În ciorbe sau tocănițe, pentru un plus de savoare