{"id":47750,"date":"2026-05-09T09:12:41","date_gmt":"2026-05-09T09:12:41","guid":{"rendered":"https:\/\/calatorinromania.com\/?p=47750"},"modified":"2026-05-09T09:12:42","modified_gmt":"2026-05-09T09:12:42","slug":"stevia-comoara-verde-pe-care-multi-o-arunca-la-porci-fara-sa-stie-cat-de-benefica-este","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/calatorinromania.com\/?p=47750","title":{"rendered":"\u0218tevia, \u201ecomoara verde\u201d pe care mul\u021bi o arunc\u0103 la porci f\u0103r\u0103 s\u0103 \u0219tie c\u00e2t de benefic\u0103 este"},"content":{"rendered":"\n<p>Prim\u0103vara, c\u00e2nd p\u0103m\u00e2ntul \u00eencepe s\u0103 se \u00eenc\u0103lzeasc\u0103 \u0219i verdele crud apare prin gr\u0103dini, pe marginea drumurilor sau pe l\u00e2ng\u0103 gospod\u0103rii, una dintre cele mai valoroase plante care cre\u0219te aproape singur\u0103 este <strong>\u0219tevia rom\u00e2neasc\u0103<\/strong>. Mul\u021bi o consider\u0103 o buruian\u0103 sau o dau animalelor, f\u0103r\u0103 s\u0103 \u0219tie c\u0103, preg\u0103tit\u0103 corect, poate fi o adev\u0103rat\u0103 comoar\u0103 \u00een buc\u0103t\u0103rie.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Aten\u021bie: vorbim despre <strong>\u0219tevia de prim\u0103var\u0103<\/strong>, cunoscut\u0103 popular \u0219i ca dragavei, dragomir sau m\u0103cri\u0219ul-cucului, adic\u0103 plante din genul <strong>Rumex<\/strong>, nu despre \u00eendulcitorul numit \u201estevia\u201d, ob\u021binut din <strong>Stevia rebaudiana<\/strong>. Sunt plante diferite.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3>Ce este \u0219tevia rom\u00e2neasc\u0103?<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u0218tevia este o plant\u0103 cu frunze mari, verzi, u\u0219or acri\u0219oare, care apare prim\u0103vara devreme. Face parte din familia Polygonaceae, aceea\u0219i familie botanic\u0103 \u00een care se afl\u0103 \u0219i m\u0103cri\u0219ul. \u00cen Rom\u00e2nia, este folosit\u0103 de mult timp \u00een m\u00e2nc\u0103ruri simple, de post, mai ales la \u021bar\u0103: ciorbe, toc\u0103ni\u021be, piureuri, pl\u0103cinte, sarmale sau m\u00e2nc\u0103ruri cu orez.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Valoarea ei vine din faptul c\u0103 este o frunz\u0103 verde de sezon, s\u0103rac\u0103 \u00een calorii \u0219i bogat\u0103 \u00een compu\u0219i vegetali, minerale \u0219i fibre. Nu trebuie privit\u0103 ca \u201etratament miraculos\u201d, ci ca un aliment tradi\u021bional, hr\u0103nitor, care poate completa o diet\u0103 echilibrat\u0103.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3>Cum se culege corect \u0219tevia<\/h3>\n\n\n\n<p>\u0218tevia se culege cel mai bine <strong>prim\u0103vara<\/strong>, c\u00e2nd frunzele sunt tinere, fragede \u0219i verzi. Pe m\u0103sur\u0103 ce planta \u00eemb\u0103tr\u00e2ne\u0219te, frunzele devin mai tari, mai fibroase \u0219i mai acre.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Culege doar frunzele s\u0103n\u0103toase, f\u0103r\u0103 pete, mucegai sau urme de substan\u021be chimice. Evit\u0103 plantele crescute pe marginea drumurilor circulate, l\u00e2ng\u0103 gunoaie, terenuri stropite sau zone unde pot exista poluan\u021bi. Ideal este s\u0103 fie culeas\u0103 din gr\u0103din\u0103, de pe terenuri curate sau cump\u0103rat\u0103 din surse sigure.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Dup\u0103 cules, frunzele se spal\u0103 foarte bine \u00een mai multe ape, pentru c\u0103 pot avea p\u0103m\u00e2nt, nisip sau insecte. Codi\u021bele mai groase se pot \u00eendep\u0103rta, mai ales dac\u0103 sunt tari.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3>Cum se consum\u0103 \u0219tevia<\/h3>\n\n\n\n<p>\u0218tevia se poate consuma \u00een mai multe feluri, dar cel mai recomandat este <strong>g\u0103tit\u0103<\/strong>, nu \u00een cantit\u0103\u021bi mari crud\u0103. Prin fierbere sau op\u0103rire se reduce par\u021bial con\u021binutul de acid oxalic, o substan\u021b\u0103 prezent\u0103 natural \u00een multe frunze verzi.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Cele mai cunoscute moduri de preparare sunt:<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>1. Ciorb\u0103 de \u0219tevie<\/strong><br>Se face simplu, cu ceap\u0103, morcov, orez sau cartof, bor\u0219 sau zeam\u0103 de l\u0103m\u00e2ie. Este una dintre cele mai populare m\u00e2nc\u0103ruri de prim\u0103var\u0103.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. M\u00e2ncare de \u0219tevie cu usturoi<\/strong><br>Frunzele se op\u0103resc, se scurg, apoi se g\u0103tesc cu ceap\u0103, usturoi, pu\u021bin ulei \u0219i, dup\u0103 preferin\u021b\u0103, bulion. Merge foarte bine cu m\u0103m\u0103lig\u0103.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. \u0218tevie cu orez<\/strong><br>O re\u021bet\u0103 de post, s\u0103\u021bioas\u0103 \u0219i simpl\u0103. \u0218tevia se combin\u0103 cu orez, ceap\u0103, morcov \u0219i verde\u021buri.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4. Sarmale \u00een foi de \u0219tevie<\/strong><br>Frunzele mari pot fi op\u0103rite u\u0219or \u0219i folosite pentru sarmale de post sau cu carne. Au un gust acri\u0219or \u0219i pl\u0103cut.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>5. Piure sau past\u0103 de \u0219tevie<\/strong><br>Dup\u0103 op\u0103rire, frunzele se pot toca sau pasa, apoi se g\u0103tesc cu usturoi \u0219i pu\u021bin ulei, asem\u0103n\u0103tor spanacului.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>6. Congelat\u0103 pentru iarn\u0103<\/strong><br>\u0218tevia se poate op\u0103ri c\u00e2teva minute, se scurge bine, se por\u021bioneaz\u0103 \u0219i se pune la congelator. Astfel poate fi folosit\u0103 mai t\u00e2rziu la ciorbe sau m\u00e2nc\u0103ruri.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3>Ce beneficii poate avea<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u0218tevia este apreciat\u0103 \u00een alimenta\u021bia tradi\u021bional\u0103 pentru c\u0103 aduce verde\u021buri proaspete dup\u0103 iarn\u0103. Poate contribui la diversificarea alimenta\u021biei \u0219i la aportul de fibre, minerale \u0219i compu\u0219i antioxidan\u021bi.<\/p>\n\n\n\n<p>Fibrele din frunzele verzi sus\u021bin digestia normal\u0103, iar gustul acri\u0219or o face potrivit\u0103 pentru m\u00e2nc\u0103ruri u\u0219oare de prim\u0103var\u0103. Fiind s\u0103rac\u0103 \u00een calorii, poate fi inclus\u0103 \u00een meniuri simple \u0219i echilibrate.<\/p>\n\n\n\n<p>Totu\u0219i, este important de spus clar: <strong>\u0219tevia nu vindec\u0103 boli \u0219i nu \u00eenlocuie\u0219te tratamentele medicale<\/strong>. Este un aliment valoros, nu un medicament-minune.<\/p>\n\n\n\n<h3>Contraindica\u021bii \u0219i precau\u021bii<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>De\u0219i este natural\u0103, \u0219tevia nu este potrivit\u0103 pentru consum excesiv. Ca multe plante din genul Rumex, poate con\u021bine <strong>acid oxalic<\/strong>. \u00cen cantit\u0103\u021bi mari, oxala\u021bii pot influen\u021ba absorb\u021bia unor minerale \u0219i pot fi problematici pentru persoanele predispuse la pietre la rinichi, mai ales pietre de oxalat de calciu. G\u0103tirea reduce par\u021bial con\u021binutul de acid oxalic, dar nu \u00eel elimin\u0103 complet.<\/p>\n\n\n\n<p>Este bine s\u0103 fie consumat\u0103 cu pruden\u021b\u0103 de persoanele care au avut pietre la rinichi, gut\u0103, hiperaciditate gastric\u0103, afec\u021biuni renale sau recomandare medical\u0103 de diet\u0103 s\u0103rac\u0103 \u00een oxala\u021bi. Unele surse botanice recomand\u0103 pruden\u021b\u0103 \u0219i \u00een sarcin\u0103 sau al\u0103ptare, mai ales c\u00e2nd vorbim despre cantit\u0103\u021bi mari ori utiliz\u0103ri \u201emedicinale\u201d, nu despre por\u021bii alimentare obi\u0219nuite.<\/p>\n\n\n\n<p>Pentru siguran\u021b\u0103, \u0219tevia se consum\u0103 <strong>moderat<\/strong>, bine sp\u0103lat\u0103 \u0219i, de preferat, g\u0103tit\u0103. Persoanele cu probleme medicale cunoscute ar trebui s\u0103 cear\u0103 sfatul medicului \u00eenainte de a consuma frecvent plante bogate \u00een oxala\u021bi.<\/p>\n\n\n\n<h3>Gre\u0219eli de evitat<\/h3>\n\n\n\n<p>Nu culege \u0219tevia din zone poluate.<br>Nu consuma plante pe care nu le po\u021bi identifica sigur.<br>Nu m\u00e2nca frunze b\u0103tr\u00e2ne, foarte tari sau crescute \u00een locuri nesigure.<br>Nu o prezenta ca leac garantat pentru boli.<br>Nu o consuma zilnic \u00een cantit\u0103\u021bi mari, mai ales dac\u0103 ai probleme renale.<\/p>\n\n\n\n<h3>Concluzie<\/h3>\n\n\n\n<p>\u0218tevia rom\u00e2neasc\u0103 este una dintre plantele simple, modeste \u0219i valoroase ale prim\u0103verii. Cre\u0219te adesea f\u0103r\u0103 mare grij\u0103, dar poate ajunge \u00een farfurie sub form\u0103 de ciorb\u0103, m\u00e2ncare cu usturoi, sarmale, pl\u0103cinte sau preparate de post.<\/p>\n\n\n\n<p>Nu este o buruian\u0103 de aruncat, ci o verdea\u021b\u0103 tradi\u021bional\u0103 care merit\u0103 redescoperit\u0103. Secretul este s\u0103 fie culeas\u0103 din locuri curate, preg\u0103tit\u0103 corect \u0219i consumat\u0103 cu m\u0103sur\u0103.<\/p>\n\n\n\n<p>Uneori, ceea ce pare banal \u00een curte poate fi exact darul simplu de care corpul are nevoie dup\u0103 iarn\u0103.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Este important s\u0103 incluzi o varietate de legume \u00een dieta ta pentru a asigura un aport diversificat de nutrien\u021bi. Dac\u0103 ai anumite condi\u021bii de s\u0103n\u0103tate sau preocup\u0103ri alimentare, este \u00eentotdeauna recomandat s\u0103 consul\u021bi un profesionist \u00een domeniul s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii pentru sfaturi personalizate.<\/p>\n\n\n\n<p>Informa\u021biile prezentate \u00een acest website au caracter informativ \u0219i nu \u00eenlocuiesc diagnosticul medical sau prospectul produselor. Orice decizie privind s\u0103n\u0103tatea dumneavoastr\u0103 trebuie luat\u0103 doar \u00een urma consult\u0103rii medicului.<\/p>\n\n\n\n<p>DISCLAIMER: Acest site este neutru din punct de vedere politic \u0219i nu sus\u021bine niciun partid sau ideologie politic\u0103.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prim\u0103vara, c\u00e2nd p\u0103m\u00e2ntul \u00eencepe s\u0103 se \u00eenc\u0103lzeasc\u0103 \u0219i verdele crud apare prin gr\u0103dini, pe marginea drumurilor sau pe l\u00e2ng\u0103 gospod\u0103rii, una dintre cele mai valoroase<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":47751,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47750"}],"collection":[{"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=47750"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47750\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47752,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47750\/revisions\/47752"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/47751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=47750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=47750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=47750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}