Zacusca este unul dintre cele mai iubite preparate tradi\u021bionale din Rom\u00e2nia, fiind consumat\u0103 \u00een special \u00een perioadele de post. Totu\u0219i, pu\u021bini credincio\u0219i \u0219tiu c\u0103 acest preparat nu este \u00eentotdeauna un aliment de post, iar anumite ingrediente sau metode de preparare pot face ca zacusca s\u0103 nu fie potrivit\u0103 pentru aceast\u0103 perioad\u0103.<\/p>\n\n\n\n
Ingrediente care pot face zacusca neadecvat\u0103 pentru post<\/p>\n\n\n\n
De ce zacusca nu trebuie consumat\u0103 \u00een post<\/p>\n\n\n\n
Este postul Pa\u0219telui, unul dintre cele mai aspre din an, care are o durat\u0103 de 48 de zile, iar rom\u00e2nii caut\u0103 alternative la produsele animale. Unul dintre cele mai consumate produse \u00een perioada postului este zacusca preparat\u0103 numai din legume, dar pu\u021bini credincio\u0219i \u0219tiu c\u0103 aceasta se poate consuma doar \u00een anumite zile p\u00e2n\u0103 la Pa\u0219te.<\/p>\n\n\n\n
Zacusca de legume nu este un produs de post deoarece con\u021bine ulei, iar dezlegarea la acest ingredient este doar \u00een anumite zile. Astfel, pe timpul Postului Pa\u0219telui, uleiul poate fi consumat, \u00een principal, doar \u00een zilele de s\u00e2mb\u0103t\u0103 \u0219i duminic\u0103. \u00cen acest post se face \u201edezlegare\u201d la untdelemn, la vin \u0219i, mai rar, la pe\u0219te.<\/p>\n\n\n\n
Uleiul se consum\u0103 \u00een zilele de s\u00e2mb\u0103t\u0103 \u0219i duminic\u0103, dup\u0103 Sf\u00e2nta Liturghie, precum \u0219i \u00een zilele \u00een care sunt r\u00e2nduite s\u0103rb\u0103tori \u00eenso\u021bite de semnele \u201ecruce ro\u0219ie\u201d sau \u201ecruce neagr\u0103\u201d, dac\u0103 acestea nu cad \u00een prima sau ultima s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103 a Postului Mare, care sunt s\u0103pt\u0103m\u00e2ni de ajunare \u0219i post aspru.<\/p>\n\n\n\n
De\u0219i zacusca este, \u00een esen\u021b\u0103, un preparat pe baz\u0103 de legume (vinete, ardei, ceap\u0103, ro\u0219ii, morcovi), unele re\u021bete con\u021bin ingrediente care o pot scoate din categoria alimentelor de post:<\/p>\n\n\n\n
Uleiul \u00een exces \u2013 \u00cen zilele de post cu dezlegare la ulei, zacusca poate fi consumat\u0103 f\u0103r\u0103 probleme. \u00cens\u0103 \u00een zilele de post aspru, c\u00e2nd uleiul este interzis, consumul de zacusc\u0103 nu mai este permis, deoarece re\u021beta tradi\u021bional\u0103 implic\u0103 o cantitate considerabil\u0103 de ulei.<\/p>\n\n\n\n
Zacusca cu pe\u0219te \u2013 Exist\u0103 variante de zacusc\u0103 \u00een care se adaug\u0103 pe\u0219te (cum ar fi zacusca de pe\u0219te din Delta Dun\u0103rii). Aceast\u0103 re\u021bet\u0103 este complet nepotrivit\u0103 pentru zilele de post obi\u0219nuit, fiind permis\u0103 doar \u00een zilele cu dezlegare la pe\u0219te.<\/p>\n\n\n\n
Aditivi sau conservan\u021bi din comer\u021b \u2013 Unele sortimente de zacusc\u0103 din magazine pot con\u021bine aditivi care au \u00een compozi\u021bie ingrediente de origine animal\u0103, cum ar fi anumite tipuri de coloran\u021bi sau agen\u021bi de \u00eengro\u0219are.<\/p>\n\n\n\n
Cum s\u0103 alegi sau s\u0103 prepari o zacusc\u0103 de post autentic\u0103?<\/p>\n\n\n\n
Dac\u0103 vrei s\u0103 te asiguri c\u0103 zacusca pe care o consumi respect\u0103 regulile postului, iat\u0103 c\u00e2teva recomand\u0103ri:<\/p>\n\n\n\n
G\u0103te\u0219te zacusca acas\u0103, folosind doar legume, sare \u0219i condimente naturale.<\/p>\n\n\n\n
Evit\u0103 uleiul \u00een zilele de post aspru sau folose\u0219te o cantitate minim\u0103 de ulei la preparare.<\/p>\n\n\n\n
Verific\u0103 eticheta produselor din comer\u021b, pentru a te asigura c\u0103 nu con\u021bin ingrediente de origine animal\u0103.<\/p>\n\n\n\n
Alege re\u021bete tradi\u021bionale simple, f\u0103r\u0103 adaosuri precum pe\u0219te sau conservan\u021bi dubio\u0219i.<\/p>\n\n\n\n
De\u0219i zacusca este considerat\u0103, \u00een general, un preparat de post, anumite re\u021bete sau ingrediente o pot face nepotrivit\u0103 pentru aceast\u0103 perioad\u0103. Pentru a respecta regulile postului, este important s\u0103 fii atent la modul de preparare \u0219i la ingredientele folosite. O zacusc\u0103 autentic\u0103 de post trebuie s\u0103 fie simpl\u0103, natural\u0103 \u0219i f\u0103r\u0103 adaosuri care s\u0103 contravin\u0103 regulilor alimentare ale postului ortodox.<\/p>\n\n\n\n
SURSA> https:\/\/dailynews.ro\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zacusca este unul dintre cele mai iubite preparate tradi\u021bionale din Rom\u00e2nia, fiind consumat\u0103 \u00een special \u00een perioadele de post. Totu\u0219i, pu\u021bini credincio\u0219i \u0219tiu c\u0103 acest<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37637,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37636"}],"collection":[{"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=37636"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37636\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37638,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37636\/revisions\/37638"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/37637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=37636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=37636"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/calatorinromania.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=37636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}