Acest tort delicios, răcoros și aromat este perfect pentru orice ocazie! Se prepară ușor, fără coacere, și este prietenos cu bugetul. Piscoturile moi, crema fină de șarlotă și fructele proaspete creează un desert irezistibil. 🎉
Ingrediente necesare 🛒
Pentru tort:
- 1 pachet piscoturi (400 g)
- Fructe proaspete: mandarine, kiwi, ananas
- 400-500 ml frișcă lichidă
Pentru cremă:
- 4 gălbenușuri
- 150-200 g zahăr
- 50-60 g amidon
- 500 ml lapte
- Vanilie (esenta sau semințe)
- 1 plic gelatină
- 1 plic întăritor pentru frișcă
Pentru sirop:
- 250 ml apă
- 150 g zahăr
- Arome (vanilie, rom sau coajă rasă de lămâie/portocală)
Mod de preparare 👩🍳
1. Cum se prepară crema?
1️⃣ Pune laptele la fiert într-o crăticioară.
2️⃣ Într-un bol, mixează gălbenușurile cu zahărul până obții o cremă spumoasă. Adaugă treptat amidonul și coaja rasă de lămâie/portocală.
3️⃣ După ce laptele fierbe, lasă-l să se răcească puțin, apoi toarnă-l treptat peste gălbenușuri, amestecând continuu.
4️⃣ Pune compoziția înapoi pe foc, amestecând constant, până când crema se îngroașă. Lasă la răcit.
5️⃣ Hidratează gelatina conform instrucțiunilor de pe plic și adaug-o în crema răcită.
6️⃣ Bate frișca lichidă foarte bine și pune-o la frigider.
7️⃣ După ce crema și frișca sunt reci, amestecă-le ușor până devin omogene. Încorporează și fructele tăiate cubulețe, apoi dă crema la rece timp de 30 minute.
2. Cum se prepară siropul?
1️⃣ Amestecă apa, zahărul și aromele preferate.
2️⃣ Fierbe amestecul până când zahărul se dizolvă complet, apoi lasă-l să se răcească.
3. Cum se asamblează tortul?
1️⃣ Tapetează o oală cu pereți înalți cu folie alimentară, atât pe fund, cât și pe pereți.
2️⃣ Decorează fundul vasului cu fructe (acesta va fi partea de sus a tortului).
3️⃣ Înmoaie rapid fiecare piscot în sirop (atenție, piscoturile se înmoaie repede!) și tapetează pereții vasului așezând piscoturile în picioare, unul lângă altul.
4️⃣ Toarnă jumătate din crema pregătită peste stratul de fructe. Adaugă un strat de piscoturi înmuiate, apoi restul cremei.
5️⃣ Încheie cu un strat de piscoturi, care va deveni baza tortului.
6️⃣ Acoperă oala cu folie alimentară și las-o la frigider peste noapte pentru ca tortul să se așeze bine.
4. Cum se servește?
1️⃣ A doua zi, așază un platou peste oală și răstoarnă tortul dintr-o singură mișcare.
2️⃣ Opțional, decorează tortul cu frișcă și fructe proaspete pentru un aspect spectaculos. 🎂
Sfaturi utile: 💡
- ✅ Alege fructe proaspete și zemoase pentru un gust mai intens.
- ✅ Dacă dorești un desert mai ușor, poți înlocui frișca lichidă cu o variantă vegetală.
- ✅ Nu sări peste timpul de răcire – este esențial pentru textura finală a tortului!