Această prăjitură îmbină savoarea tradițională a turtei dulci cu o cremă delicată și aromată, fiind un răsfăț ideal pentru sărbătorile de iarnă sau ocazii speciale. Fie că o pregătești pentru Crăciun, Paște sau un moment în familie, această prăjitură va impresiona cu siguranță prin gustul său bogat și textura perfectă. 🎁
Ingrediente necesare 📝
Pentru foile de turtă dulce:
- 500 g făină albă
- 100 g zahăr pudră
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 linguriță amestec de condimente pentru turtă dulce
- 250 g miere
- 60 g unt
- 1 ou
Pentru cremă:
- 200 g griș
- 1 litru lapte vegetal (pentru post: lapte de migdale/soia)
- 20 g zahăr vanilat (aproximativ 2 plicuri)
- 400 g unt vegan (sau unt obișnuit pentru varianta clasică)
- 400 g zahăr pudră
Mod de preparare 👩🍳
1. Pregătirea aluatului pentru foi:
1️⃣ Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul pudră, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și condimentele pentru turtă dulce.
2️⃣ Încălzește mierea și untul într-o crăticioară până se topesc complet. Toarnă amestecul peste ingredientele uscate.
3️⃣ Adaugă oul și amestecă bine până obții un aluat omogen. Dacă e prea uscat, adaugă câteva linguri de apă rece.
4️⃣ Formează o bilă din aluat, acoper-o cu folie alimentară și las-o la odihnit 24 de ore într-un loc răcoros.
2. Pregătirea cremei:
1️⃣ Fierbe grișul în laptele cald, adăugând zahărul vanilat, până obții o consistență groasă. Lasă-l să se răcească complet.
2️⃣ Bate untul vegan cu zahărul pudră până devine spumos. Adaugă treptat grișul răcit și amestecă până la omogenizare.
3. Prepararea foilor:
1️⃣ Împarte aluatul în 4 părți egale. Întinde fiecare parte pe hârtie de copt într-un dreptunghi de 26 x 30 cm și grosime de 2 mm.
2️⃣ Înțeapă foile cu o furculiță ca să previi formarea bulelor.
3️⃣ Coace foile în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de 5-10 minute, până devin ușor aurii.
4. Asamblarea prăjiturii:
1️⃣ Împarte crema în 3 părți egale.
2️⃣ Așază prima foaie pe un platou și întinde uniform un strat de cremă. Repetă procesul cu celelalte foi, păstrând ultima foaie fără cremă.
3️⃣ Acoperă prăjitura și las-o la frigider peste noapte, pentru ca foile să se fragezească.
5. Servire și decorare:
🔪 A doua zi, taie prăjitura în felii și, opțional, presară zahăr pudră pe deasupra.
Sfaturi utile 💡
- ✅ Pentru un plus de aromă, adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală în cremă.
- ✅ Folosește lapte vegetal și unt vegan pentru o prăjitură de post delicioasă.
- ✅ Lasă prăjitura să se așeze bine – cu cât stă mai mult, cu atât foile vor fi mai fragede.
🎄 Un desert rafinat și aromat, perfect pentru orice masă festivă! 🎅
Savurați cu drag și împărtășiți bucuria acestei prăjituri cu cei dragi! ❤️