Această prăjitură este combinația perfectă între aromele bogate ale nucilor, intensitatea ciocolatei și prospețimea lămâii. Blaturile pufoase și crema fină de lămâie transformă fiecare mușcătură într-un deliciu de neuitat. Ideală pentru sărbători, aniversări sau pur și simplu pentru momentele când vrei să-ți răsfeți familia cu ceva special. Prepararea poate părea complexă, dar rezultatul final merită fiecare minut petrecut în bucătărie. ✨
Prăjitură delicioasă cu blat de nuci, cacao și cremă de lămâie 🍰
Ingrediente pentru blatul cu nucă:
- ✅ 4 albușuri
- ✅ 150 g zahăr
- ✅ 150 g miez de nucă (măcinat fin)
- ✅ 5 linguri făină
- ✅ 2 linguri miez de nucă (măcinat mai mare, pentru textură)
- ✅ 1 plic praf de copt
Ingrediente pentru blatul cu cacao:
- ✅ 3 ouă
- ✅ 150 g zahăr
- ✅ 6 linguri apă
- ✅ 2 linguri cacao
- ✅ 1 plic praf de copt
- ✅ 200 g făină
Ingrediente pentru cremă:
- ✅ 4 gălbenușuri
- ✅ 150 g zahăr
- ✅ 2 linguri făină
- ✅ Coaja de la o lămâie (răzuită fin)
- ✅ 150 g unt (la temperatura camerei, tăiat cubulețe)
Mod de preparare:
🥮 1. Blatul cu nucă
- Bate albușurile spumă cu un praf de sare până devin ferme.
- Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până obții o bezea lucioasă.
- Incorporează delicat miezul de nucă, făina și praful de copt folosind o spatulă.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace blatul la 180°C, timp de 35 de minute, apoi lasă-l să se răcească complet.
🍫 2. Blatul cu cacao
- Bate gălbenușurile cu zahărul până obții o spumă cremoasă și deschisă la culoare.
- Adaugă pe rând albușurile bătute separat, apa, făina, pudra de cacao și praful de copt. Amestecă ușor până la omogenizare.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace blatul la 180°C, timp de 35 de minute, apoi lasă-l să se răcească.
🍋 3. Crema de lămâie
- Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul.
- Adaugă făina și coaja de lămâie, apoi amestecă bine.
- Transferă compoziția într-un vas și gătește-o pe baie de aburi, amestecând constant, până capătă consistența unei creme dense.
- După ce s-a răcit ușor, încorporează treptat untul, mixând până obții o cremă fină și omogenă.
Asamblarea prăjiturii:
- Taie blatul de nucă în două foi egale și fă același lucru cu blatul de cacao.
- Alternând foile, întinde crema de lămâie între straturi:
- Blat de nucă → cremă
- Blat de cacao → cremă
- La final, decorează prăjitura cu miez de nucă mărunțit sau întreg, după preferință.
Sfat util:
💡 Lasă prăjitura să se odihnească peste noapte în frigider pentru ca aromele să se întrepătrundă perfect.
🎉 Rezultatul? O prăjitură festivă, cu arome intense de nucă, cacao și o notă fresh de lămâie!
✨ Poftă bună!