Trucul pentru un aluat perfect: apă de la cartofii fierți

Vei fi plăcut surprins de rezultat!

Ingrediente:

  • 400 ml apă de la cartofii fierți
  • 1 ou
  • Sare, după gust
  • 10 g drojdie proaspătă sau 5 g drojdie uscată
  • 50 ml ulei vegetal
  • 600 g făină simplă
  • Ulei pentru prăjit

Pentru umplutură:

  • 800 g cartofi fierți
  • Sare, piper negru, după gust
  • 1 ceapă

Mod de preparare:

  1. Pregătirea cartofilor:
    • Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și fierbeți-i până se înmoaie.
    • Turnați 400 ml apă de la cartofi într-un vas mai mare.
  2. Pregătirea aluatului:
    • Adăugați în vas sare, ou, drojdie și amestecați bine.
    • Presărați făina și amestecați ușor.
    • Turnați uleiul și formați un aluat moale și antiaderent.
    • Acoperiți aluatul cu folie alimentară sau prosop de bumbac și lăsați-l să crească timp de 1,5 – 2 ore.
  3. Pregătirea umpluturii:
    • Pisați cartofii fierți.
    • Adăugați ceapa prăjită, piperul negru și sare după gust.
  4. Formarea și prăjirea langoșilor:
    • Frecați o cantitate mică de ulei pe blatul de lucru și pe mâini.
    • Împărțiți aluatul în aproximativ 8 – 9 bucăți identice și formați clătite.
    • Umpleți fiecare clătită cu amestecul de cartofi pregătit.
    • Înfășurați umplutura în aluat, formând langoși, și prăjiți-i pe ambele părți în ulei fierbinte.
  5. Servirea:
    • Așezați langoșii pe șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
    • Serviți calzi.

Vă dorim poftă bună!

Langoși cu cartofi – Spune ”SALUT” pentru a primi cele mai bune rețete