Ingrediente:

Pentru blat cacao:

6 oua
4 lg faina
3 lg cacao
6 lg zahar
1 lgt praf de copt
un praf de sare
Pentru bezea cocos:

4 albusuri
6 lg zahar
120 g cocos

Pentru crema:

4 galbenusuri
5 lg zahar
40 g amidon alimentar
300 ml lapte
esenta de vanilie
200 g unt (80%)
1 compot ananas
200 ml frisca lichida
50 g ciocolata alba pt decor

Mod de preparare:

Blat cacao
Mixam intr-un castron albusurile cu praful de sare, adaugam apoi zaharul, galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Omogenizam cu o lingura, apoi intindem compozitia in tava (28*38cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem la 180 grade Celsius, circa 15 minute, apoi intindem bezeaua peste blat si mai coacem inca 10-15 minute.

Citeste si Ispita iernii, cu crema caramel si glazura de ciocolata – Cu ea iti uimesti musafirii

Bezea cocos
Mixam albusurile spuma, adaugam zaharul mixand pana se topeste si obtinem o bezea ferma. Adaugam cocosul si amestecam cu ajutorul unei linguri. Intindem peste blatul copt si mai coacem inca 10-15 minute.

Crema
Galbenusurile le batem cu zaharul; peste ele adaugam amidonul dizolvat in laptele rece si punem cratita pe foc mic, amestecand mereu, pana se ingroasa. Luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie. Acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca. untul de la temperatura camerei il mixam putin, iar peste el adaugam cate o lingura din crema racita. Ananasul scurs din compot il taiem bucatele si il amestecam cu crema (eu am folosit circa treisfert din ananas). Crema obtinuta o intindem peste bezeaua de cocos rece.

Frisca o mixam spuma si o intindem peste crema. Deasupra radem ciocolata alba (eu am tinut ciocolata la frigider, apoi am mixat-o in robot).
Dam prajitura la frigider pentru minim 2 ore, apoi putem taia si servi.

preluat de pe floare de tei

Asa Ceva Sa Le Pui Pe Masa Musafirilor De Craciun – Prajitura „Floare De Colt”