Ciorba de urzici este unul dintre deliciile sezonului de primăvară, oferind o combinație unică de savoare și nutriție. Dar ce anume face ca această ciorbă să fie atât de delicioasă și revigorantă? Ei bine, secretul stă într-un ingredient cheie, pe care bucătăresele pricepute îl adaugă cu încredere în oală pentru a obține o aromă desăvârșită. Află mai multe despre acest ingredient și rețeta sa specială pentru a experimenta gustul autentic al ciorbei de urzici la perfecție.
Secretul unei ciorbe de urzici excepționale stă într-un ingredient cheie: borșul de casă, care îi conferă acel gust acrișor distinctiv. Rețeta mai jos
Ingrediente:
- 300 g urzici (doar vârfurile)
- 1 morcov
- 1 păstârnac
- 2-3 linguri de ulei
- 1 legătură de ceapă verde
- Sare și piper după gust
- 500 ml borș de casă
- 2-3 fire de usturoi verde
- 50 g orez
- Leuștean sau pătrunjel verde, după preferință
- Leurdă (opțional)
Instrucțiuni de Preparare:
- Începe prin a spăla și a curăța urzicile de codițe, apoi opărește-le timp de două minute în apă clocotită. Scurge-le, păstrând apa pentru ciorbă.
- Continuă cu tocatul cepei, morcovului și păstârnacului și călește-le în ulei, adăugând sare și piper după gust.
- Adaugă orezul și lasă-l să se călească pentru încă 2 minute. Toarnă apoi apa în care au fiert urzicile și lasă să fiarbă timp de 15 minute.
- Toacă urzicile mărunt și adaugă-le în ciorbă, lăsând totul să fiarbă pentru încă 15 minute.
- Încălzește borșul și incorporează-l în ciorbă, așteptând un ultim clocot.
- Finalizează prin a adăuga verdețurile tocate mărunt și servește ciorba caldă, garantând o experiență culinară memorabilă pentru întreaga familie.