Ingrediente:
Pentru caramelizarea merelor:
- 10 linguri de zahăr
Pentru aluat:
- 8 ouă
- 1 litru de lapte
- 200 g de zahăr
- 20 g de zahăr vanilat
- 50 g de unt
- Un praf de scorțișoară
Pentru cremă:
- 4 ouă
- 4 linguri de zahăr
- 4 linguri de făină
Pentru asamblare:
- 6-8 mere, feliate subțire
Mod de preparare:
- Într-un vas, topiți 10 linguri de zahăr pentru a obține un caramel. Turnați caramelul topit într-o tavă de copt, astfel încât să acopere uniform fundul tăvii.
- Așezați felii subțiri de mere peste caramel.
- Într-un bol, bateți cele 8 ouă, apoi adăugați 4 linguri de zahăr și 4 linguri de făină. Amestecați bine pentru a forma o pastă omogenă.
- Adăugați laptele, zahărul vanilat, untul topit și scorțișoara în amestecul de ouă. Continuați să amestecați până la obținerea unei creme netede.
- Turnați crema de vanilie deasupra felii de mere din tavă.
- Coaceți la temperatura de 180 de grade Celsius timp de 15-20 de minute, sau până când aluatul devine auriu și solid.
- După ce scoateți tarta din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin, apoi răsturnați-o pe un platou mare. Nu îndepărtați tava imediat, ci lăsați-o timp de jumătate de oră pentru a permite ca caramelul să se întindă uniform pe tartă.
- Este recomandat să pregătiți această tartă seara și să o lăsați la frigider până dimineața pentru a se răci și a se întrepătrunde aromele.
Savurați cu poftă această delicioasă tartă cu mere caramelizate și cremă de vanilie! Poftă bună!