Vă prezint o rețetă simplă și rapidă pentru a prepara o slănină delicioasă în coji de ceapă. Această rețetă este mereu un succes și poate fi pregătită cu ușurință de oricine. Slănina obținută are o textură fragedă, este plină de arome și se topește în gură. Să începem!
Ingrediente:
- Slănină de porc cu straturi de carne
Pentru saramură (pentru 1 litru de apă):
- 1/2 pahar de sare grunjoasă
- Un mănunchi de coji de ceapă (puteți adăuga o ceapă pentru a intensifica aroma)
- Câteva căței de usturoi
- Condimente după gust
Instrucțiuni:
- Într-o cratiță, pregătiți saramura adăugând sarea grunjoasă, cojile de ceapă, usturoiul și condimentele în 1 litru de apă. Dați în clocot și lăsați să fiarbă timp de câteva minute.
- Adăugați slănina în cratița cu saramură astfel încât să fie complet acoperită. Fierbeți timp de 10 minute.
- Scoateți cratița de pe foc și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
- Lăsați slănina în saramură timp de o zi pentru a se impregna cu aromele.
- După o zi, scoateți slănina din saramură și lăsați-o să se scurgă bine.
- Ungeți slănina cu usturoi zdrobit pentru a intensifica aroma. Puteți presăra și condimente după gust.
- Puneți slănina în frigider pentru încă o zi, apoi mutați-o în congelator.
- După ce slănina s-a congelat, este gata pentru a fi savurată. Tăiați felii subțiri și serviți-o cu cei dragi. Poftă bună!
SURSA >> https://bucatarul.eu